全国动物卫生监督执法规范年启动仪式暨奥运期间动物及动物产品安全监管工作会议二十八日在北京举行。农业部表示，要通过严格监管全力保障奥运期间动物及动物产品安全。
对保障奥运会期间动物及动物产品安全，农业部提出五点要求。
一要开展奥运期间动物产品安全风险分析和评估工作，摸清动物产品安全现状，组织制定动物产品安全事件应急预案。
二要强化养殖源头控管，加强对兽药生产、经营以及养殖、屠宰等环节的监管，明确奥运食品供应商和养殖户防疫责任。
三要进一步强化奥运会期间兽药残留监控，加大奥运食品供应基地监测覆盖面，发现问题及时妥善处理。
四要进一步强化全程监督，对奥运动物产品安全涉及的饲养、生产、加工、运输、储藏各个环节实行全程监管，不留空白和漏洞。
五要加快完善监管制度和标准，组织制定和完善有关养殖屠宰企业监管制度，加快制定和修订相关兽药残留检测方法，依法加强生产、流通等环节安全监管，提高突发动物产品质量安全事件应急处置能力。
尹成杰强调，要通过开展专项行动加强动物病原微生物实验室生物安全管理。奥运会举办城市所在畜牧兽医部门，要确保在奥运会、残奥会召开期间动物病原微生物菌毒种不被盗、被抢、丢失，确保不发生动物病原微生物安全事故。
