2008年，恰逢改革开放的三十年，又值全国工商联烘焙业公会即将迎来第14个发展纪年。12月22-23日，由全国工商联烘焙业公会主办的“魅力烘焙·2008中国烘焙行业发展年会”,在北京嘉里中心召开。
2008年12月22日下午，烘焙文化与经济论坛之年会特别策划--金融危机下的中国烘焙成功召开。此次论坛主题，是眼下整个烘焙业都在关注的，且极具探讨意义的话题。
30年的改革开放，中国创造了举世瞩目的成就。在改革开放的巨大机遇面前，烘焙业，很好的抓住了机会，乘风破浪。伴随着全民购买力的提升，烘焙市场得到了快速发展，烘焙行业企业也得到了不断完善。
正如全国工商联烘焙业公会会长伍威全在讲话中提到的，经历原辅料涨价、食品安全升级、同质化竞争等挑战面前，又经2008年末金融危机的“洗礼”之后，国内的烘焙业在逆境中越发走向成熟！眼下，金融危机的连带效应已经显现，诸多与金融危机非直接关联的行业尽显疲态，食品工业中的烘焙业也面临同样的问题。随着2008年底经济危机横扫全球，各地烘焙食品企业也感到了前所未有的经营压力，那么烘焙行业如何在全球经济风云突变后展开新的跨越？如何借助经济危机中的行业洗牌过程提升企业的核心竞争力？如何在企业完成原始资本积累后突破发展瓶颈？
针对上述的核心问题，本次论坛邀请了北京稻香村集团常务副总经理池向东对“国学应用与企业经营管理”、黑龙江省食品药品监督管理局常务副局长张守文对“三鹿奶粉事件对食品行业的诸多警示”、中国民（私）营经济研究会会长保育钧对“金融危机与烘焙食品企业发展”、21世纪福来传播机构总经理娄向鹏对“烘焙区域市场孕育大品牌”、百年智业·中国黄泰元董事长对“市场在变，创新不变”等资深专家从各个侧面诠释金融危机下的烘焙发展之路。
