近日，经过长时间的公开征求意见，重庆市《泡椒凤爪（翅）》地方标准正式出台实施。
该标准重点规范了凡是以鸡爪（翅）为主要原料的泡椒凤爪，鸡爪净含量不能低于产品包装总质量的80%.同时对控制卫生、加大食品安全管理进行了严格的规定，在制作流程上至少要经过分割处理、煮制、泡制、包装等4道工序。该标准还规定，泡椒凤爪的食盐含量应低于总质量的5%;在符合本标准规定的贮存条件下，包装完好的产品保质期最长为6个月；在外包装上，必须注明产品名称、制造者名称和地址、产品标准号、生产日期及保质期等。
近日，经过长时间的公开征求意见，重庆市《泡椒凤爪（翅）》地方标准正式出台实施。
该标准重点规范了凡是以鸡爪（翅）为主要原料的泡椒凤爪，鸡爪净含量不能低于产品包装总质量的80%.同时对控制卫生、加大食品安全管理进行了严格的规定，在制作流程上至少要经过分割处理、煮制、泡制、包装等4道工序。该标准还规定，泡椒凤爪的食盐含量应低于总质量的5%;在符合本标准规定的贮存条件下，包装完好的产品保质期最长为6个月；在外包装上，必须注明产品名称、制造者名称和地址、产品标准号、生产日期及保质期等。
