上海食品安全监管今年将强调切合实际，对于小食品店、小餐馆、小超市等小、散单位将充分考虑市场需求和生存需求，疏堵结合，将其纳入日常监管范围。这是本市昨天召开的2008年食品药品监督管理工作会议上传出的信息，这也是上海第一次对无卫生许可证单位实行“柔性”管理。
小食杂店、小餐馆、小超市、早餐摊点等始终是食品安全中的难点和盲点。过去，此类无证单位或摊点并不在食监部门的管辖范围之内，政府部门对于他们的态度往往只有取缔。从去年开始，政府部门在某些地区的管理开始偏向柔性，更加强调“实际情况”。
“实际情况”是经营此类业态的大多是下岗工人、失地农民、进城务工的农民，开摊是他们谋生的手段，而市场对早餐摊点等价廉且便捷的“小服务”又有较大的需求量。
今年的食监工作正是基于这样的背景来制定计划。市食药监管局相关负责人表示，今年会考虑先把从业人员的健康状况和食品原料的采购源头规范起来。据了解，本市今年将对这些“小”单位开展全市性的摸底，建立备案制度，再考虑出台过渡制度，逐渐将这些业态引向食品安全的规范化管理。
