背景：芬兰图尔库大学的哈里·尼尼可斯基博士领导的一个研究小组对1062名出生不久的婴儿进行了长达14年的跟踪研究，调查他们的饮食习惯及健康状况，结果发现婴幼儿时期形成的饮食习惯,在他们14岁时已经达到了“定型”的状态，很难再改变，而且将对他们成年后的健康状况起到至关重要的影响。这意味着，从小养成良好的饮食习惯将使人受益终生。
“吃点胡萝卜吧。”“不吃，我要吃鸡腿。”“喝点水吧。”“不喝，我要喝饮料。”家长和孩子在饭桌上PK的一幕，估计在很多家庭中都会经常上演。别光责怪孩子，孩子不好好吃饭，家长可是责任人。因为从孩子4个月大起，您这私家营养师就该正式上岗了。
“培养孩子形成良好的饮食习惯越早越好，最好从4个月开始作为起点，因为这时的宝宝开始享用他的第一口辅食，也逐渐表现出对不同食物的喜好。”北京大学儿童青少年卫生研究所所长马军教授说。
给孩子添加辅食时，由于口感或者其他原因，有些食物可能不受孩子欢迎，比如胡萝卜泥。面对孩子的强硬拒绝，有些家长可能就“屈服”了，改换别的蔬菜泥或水果泥给孩子吃。但对孩子不喜欢的食物如果轻言放弃，食谱越来越窄，容易使营养摄入不均衡。可以先用筷子蘸一点胡萝卜泥点在孩子舌头上，由少到多，慢慢地孩子可能就习惯了胡萝卜的味道，不再抵触了。
孩子的口味形成也是从添加辅食开始的，比如对咸味的感觉，有些家长在喂孩子食物前，会自己先尝尝味道，要注意的是，大人觉得咸淡差不多时，对宝宝来说，口味就太重了。他适应了这个咸淡后，会越吃越咸。很多口重的人就是婴幼儿时形成的，而长期以往会增加患高血压等疾病的风险。
