大慕爱酒庄或许是见证中国人热衷欧洲葡萄酒、奢侈品和旅游的最佳隐喻。它拥有圣殿骑士的传奇历史，位于法国久负盛名的波尔多中心地区的葡萄园，还有一位新的中国主人，他正计划将当地葡萄酒出口到中国，并将18世纪的宫殿式住宅变为供中国游客下榻的奢华宾馆。
新主人张金山是蜂拥而至的中国人之一，他们在欧洲各国遍寻满足中国国内追求高品质生活的美好事物：法国红酒、奢华旅行、外国汽车和时尚服装。“中央王国”已是波尔多葡萄酒最大进口国，且其看似漫无边际的胃口没任何萎缩迹象。
中国投资者还希望发展当地奢华旅游业，认为随着中国财富源源流入欧洲，奢华游将成为新潮流。“在中国人看来，波尔多是葡萄酒天堂，不仅在于美酒，还因为独具法国印象的风景和城堡，”大慕爱酒庄主管李丽娟（音）说。她住在矗立在酒庄中心的新哥特式城堡内，2013年，该城堡将变为拥有法式花园、网球场、高尔夫球场和高档饭店的豪华宾馆。
波尔多加伦河沿岸有1.1万座酒庄，2008年以来约有15至20座被卖给中国投资者，还有其他30座将很快被卖掉。这些数据或许听起来微不足道，且中国已跻身世界10大葡萄酒生产国行列，但业内分析家表示这一趋势将愈演愈烈。
中国买家对波尔多著名品牌青睐有加，但他们对“特级”葡萄酒庄园却退避三舍。由于价格因素，他们往往只收购中档葡萄酒庄园。他们还迫切希望购买令人过目不忘的精美建筑。在数千座待价而沽的葡萄酒庄园中，能满足这些新投资者标准的并不多。
2008年中资企业收购的第一座酒庄位于两条河流之间的山头上。该酒庄专家索拉表示，18世纪城堡内的中世纪式酒窖是该交易成交的关键因素，在中国投资者看来，购买一座没有城堡的酒庄是不可想象的。但许多葡萄园内的建筑并非真正的城堡，这令许多中国买家感到失望，“没有美丽建筑，他们就绝不会在此投资。建筑在总价中的比重占到一半。”
