联合国粮农组织（FAO）助理总干事、亚太区域代表小沼宏之（HiroyukiKonuma）在开幕式致词时表示，根据粮农组织的估算，2010年全球约有70亿人口，其中约9亿2500万人仍处于营养不良状况，也就是说全球平均约每7.5人就有1人营养不良。
世界卫生组织（WHO）指出，每年约有1000万名5岁以下的儿童死亡，其中1/3是营养不良所造成。
他表示，全球微量营养不良（micronutrientmalnutrition）的"隐性饥饿"（hiddenhunger）人数可能达到20亿，接近1/3的全球人口，将严重威胁大众的健康。
他表示，预计到2050年，全球将会有92亿人口，届时饥饿和营养不良等问题会更加严重，所以粮农组织预估全球粮食产品必须增加60%,才能使全球民众在食物获得上不虞匮乏，因此耕地和水源更加重要。
他说，随着人口不断增加、耕地减少等因素，饥饿、营养不良和贫穷对亚洲地区及全球的影响将更加严峻。气候变迁所带来的影响，将进一步危及粮食安全，以及社会和政治的稳定。
这项会议预计16日闭幕。
