民以食为天，食以安为先。食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事。直接关系到13亿中国人民的切身利益，关系到国家的长治久安和中华民族的兴衰存亡。
食品安全与“通胀”、“房价”一道成为当前社会三大热点之一。食品安全的严重事态已经引起党和国家领导人以及全社会的高度关注。
2011年以来，国务院多次常务会议以食品安全为会议主题，国务院食品安全委员会已上升到国家最高层面指导、协调相关部委应对食品安全局面。2011年6月13日，全国食品安全宣传周在京正式启动。2011年6月29日，全国人大常委会分组审议食品安全执法情况时，有委员建议，把食品安全纳入“国家安全”体系，抬升到与金融安全、粮食安全、能源安全、生态安全一样的高度。2011年4月底，胡锦涛总书记在天津考察食品质量监督检测机构时谆谆叮嘱大家：“民以食为天，食以安为先。食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事。”温家宝总理则对恶性食品安全事件予以严厉斥责：“诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。”
事实上，食品安全已成为全世界面临的共同问题，不仅是发展中国家层出不穷，即便是发达国家也不能例外，2011年夏季由德国引爆进而蔓延至整个欧洲的“毒黄瓜”(“毒豆芽”)事件即一明证。在全球经济一体化的今天，面对频发的食品安全事件，任何国家和个人都不能置身事外，独善其身。
鉴于当前我国面临的食品安全严峻形势，有必要在法律、行政、舆论乃至道德层面上建立完备的食品安全保障体系和信用体系，同时，将食品安全宣传教育如影随形、春风化雨般地伴随在人们的日常工作、学习和生产生活中。
为此，建议选择某一具有特殊警示或纪念意义的一天，设立国家层面的“食品安全日”，以期将食品安全这一沉重课题提升为13亿中国人民的“公众日”，在观念上时时刻刻敲响食品安全警钟，此举措亦可视为构建社会主义核心价值体系的一个重要元素。
