从整个啤酒行业来讲，在利润率摊薄的情况下，转移高端市场也许是摆脱危机良策
天气转暖，传统的啤酒销售旺季即将到来。
“我总体上比较看好，现在主要看旅游等能不能更好一些。”东方艾格高级分析师陈树韦对《中国产经新闻》记者表示，金融危机对啤酒影响不大。目下啤酒生产成本下降，赢利空间还可以提升，业绩甚至比去年还要好。
业内专家认为，啤酒大众消费的属性使其在经济下滑周期中具有一定的消费刚性，例如其在1997-2002年的经济周期中仍保持销量增长。尽管本次经济危机冲击更大，但考虑到2009年天气反常的概率很小，甚至有可能出现炎夏，这将有利于啤酒的旺季销售，今年啤酒市场的销量增长率有可能达到6%-8%。
记者在采访中了解到，在金融危机之前，啤酒业利润率便已逐步下滑。由于高端市场的高利润，各大品牌角逐的重点已纷纷转向高端市场。
目前青岛啤酒和百威英博都有自己比较强势的高端品牌。青岛金星此前还曾表示今年将加大对以“纯生”为代表的高档产品的开发和推广。
在谋得了世界销量第一的宝座之后，以中低端见长的华润雪花在2009年选择了进军高端市场。眼下华润雪花的一个重要工作便是推广高端产品雪花纯生啤酒、雪花特级啤酒等，包括已正式成立的雪花“高端市场营销团队”，今年3月份登陆央视黄金时段的“雪花纯生产品”广告。
同样以中低端见长的金威，也酝酿着涉足高端市场。据称在成为“深圳2011世界大学生夏季运动会”合作伙伴后，金威将采用优质原料和德国先进技术酿造，推出一款个性化新产品。此外，金威方面称，将重视对海外市场的拓展，逐渐渗透美国、加拿大、东南亚等海外市场。
此外，四川燕京啤酒一开始便推出了燕京鲜啤、燕京纯生等价格在8-15元的中高档产品。杭州市场上，茅台啤酒主打“中高端”牌，一瓶售价最高达到58元。嘉士伯和朝日等外资企业则正逐步退出低端品牌，推出高档产品。
事实上数年前便有人看好中国啤酒高端市场。早在2006年，酒类网站just-drinks公布的报告显示，预计到2013年，全球高端啤酒市场总容量将达到6550万千升，比2006年提高74.7%。亚太地区将增长125%，达1350万千升，主要受中国市场的推动。
“从整个行业来讲，在利润率摊薄的情况下，啤酒企业想改变这种状况的做法，除了进行成本管理控制之外，还要去做外部市场的开发，即新产品的研发，这个新产品一定是放在中高端品牌上。”啤酒业资深人士韦三水对本报记者表示。
虽然遭遇经济危机，啤酒企业发力于高端市场的步伐并未停止。“经济环境好的时候，很多高层次的人群或精英人群，都喝中高档白酒，自从经济环境不好了之后吧，部分人群可能不选择中高档，这部分人群，有可能选择啤酒的中高档品牌。”韦三水判断。
不过业内亦有专家不主张啤酒业将高端市场作为发展方向。
“高端啤酒我反而不看好。不管如何，企业受到影响，一些活动或多或少会受到影响，商务消费没有普通消费增长的那么多。”陈树韦认为，高端肯定有一定的市场，但作为大众化的快速消费品，啤酒还是要靠大量消费。
此外业界有专家认为，受全球性经济萧条的影响，酒市场的终端消费能力持续减弱，价格开始成为消费的主导因素，高端啤酒销售或将趋冷，而品质优良的中低端产品将迎来消费契机。
