广东饮用水行业经历了去年的原材料价格高涨及《劳动合同法》实施带来的人力成本压力后，紧随而至的金融风暴使整个行业陷入了另一个困境。不过，行业的品牌集中度也日趋明显。记者从广东瓶装饮用水行业协会获悉，由于产业转移带来的影响，今年的经济环境对小水企的冲击更为明显，而获得更大空间的大品牌则有更大的发展空间，因此也趁势扩张，预计今年饮用水行业仍有20％的增长。
趋势一原料、人力成本趋降大品牌扩张加速
去年不少水店曾遭遇“2000元招不到送水工”的尴尬，加上《劳动合同法》的实施，水企的人力成本大大增加，“有些水企濒临破产。”一水企负责人透露。随着金融危机的暴发，出口型贸易严重受创，出现了大量闲置劳动力，送水工紧缺的状态得到有效缓解。
同时，国际原油价格也在下跌，直接导致饮用水行业上游产业所使用的PC、PET、PE等原料价格随之下滑。有塑料厂负责人透露，食品级PC原料目前价格在22000～23000元/吨，挤吹PC桶售价在23～27元/个之间，注拉吹PC桶售价在27～30元/个之间，今年内还会缓慢下降，所有饮用水所使用的原料，包括PC桶、PET瓶、瓶桶盖、收缩膜等等都相比去年下降了10％左右的价格。
“整体成本下降了20％—30％，但行业的门槛也在提高，相关部门的监管日趋严格，这对水企来说是另一个挑战。”一位水企负责人认为，企业的生存发展不光是看成本价格，还要考虑品牌因素，能在各级部门的检查中过关才是品牌长远发展的关键。
由此，广东饮用水龙头企业如怡宝、鼎湖、日之泉、华山泉等在内的企业纷纷逆势扩张，业内人士分析，成本趋降是水企的一大利好，各大水企趁此扩张也跟此有关。
趋势二
新国标实施矿泉水企迎来大考
国家标准委员会近日发布《饮用天然矿泉水》和《饮用天然矿泉水检验方法》两大新国标。根据两大新国标，从10月1日起，矿泉水生产厂家必须在外包装上对致癌物溴酸盐含量作出明确标识，同时其溴酸盐含量最高不得超过0.01mg/L，否则就不能上市销售。
据了解，矿泉水新国标更关注食品安全，更贴近天然矿泉水的特点。而在新的矿泉水标准中，删除了菌落总数这一指标。过去，矿泉水国标对菌落总数有着严格规定，每毫升不得超过50个，这也是让不少水企为之头痛的指标，尤其是桶装水，在流通领域中出现菌落总数超标的事件时有发生。而正因为菌落总数限定严格，致使众矿泉水企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量，也增大了溴酸盐产生的几率。
记者了解到，如要达到上述标准，必须对现有的生产设备和技术进行改造，改造费用也不菲，大型矿泉水企业需要上百万元，就连小型矿泉水企业也要数十万元，这对身处困境的矿泉水企业无疑是大考。
此外，据一位矿泉水企业权威人士透露，到目前为止，在技术上，各个矿泉水企业都已经采用了不同的方法，但行业内还没有找到一套通用的、经济实惠的方法，“比如减少臭氧的投放量能达到要求，但就要求产品的储存时间不能过长。”该人士表示，随着矿泉水新国标实施大限将至，这对矿泉水企业来说是一大考验，不排除部分小矿泉水企放弃生产矿泉水转向纯净水。
此外，矿泉水新标准中删除了菌落总数指标，同时增加了3项微生物指标，分别为粪链球菌、绿脓杆菌和产气荚膜杆菌。这样，消费者的食品安全得到更好的保证。
趋势三
价格竞争转向服务、品牌竞争
广东饮用水行业历经20年的发展，从贵如奢侈品的价格到如今十多20元的“平民价”，从寥寥数家企业到现今全省700多家的庞大规模，广东饮用水行业的发展始终走在全国前列，成为各大城市的楷模，期间也经历了“价格战”、“口水战”。目前，已经处于平稳发展状态，行业竞争趋向有序。
“现在大家更关注产品的质量和服务。”一位水企负责人告诉记者，恶性的“价格战”只会拉低行业、企业的利润，大家都没有好处，只有想赚快钱的短视行为的企业才会采取这种方式，品牌企业一般不会跟风打“价格战”。
记者在采访中了解到，绝大部分企业都在强调“服务”，“产品的同质化程度太高，没有更好的服务，就面临失去市场的危险。”乐百氏相关负责人表示，该公司今年将着力在服务上，“呼叫中心的成立能更好地为水店、消费者服务。”
趋势四
配送制度趋变零散配送有望集中化
在送水的配送服务上，作为传统的单车配送弊端也日益显现，行业内正在研究更为有效的方式。日之泉桶装水销售部经理梁庆贤认为，桶装水将来的物流配送有望从零散的单车配送向机动车集中配送发展。他表示，广州市内基本上没有专门的单车道，送水工只能与行人或机动车抢道，危险系数很高，水店要给送水工买保险，也给水店带来更大压力。
另一位水企负责人也认同上述观点，“广州亚运会临近也将要提高饮用水行业服务。”他认为，单车送水的形象也不好，政府或许会据此提高饮用水行业门槛，尽管还不能预计会采取哪种形式，但不可否认的是，在加强桶装水质量管理的同时，服务升级也是必然的。
