5月3日起，山西省商务厅在全省范围内加强监测，省内生猪定点屠宰企业实行日报告制度。相关负责人介绍，此举是为加强甲型H1N1流感防控，及时掌握猪肉市场供求变化和价格情况而采取的措施。
今后，定点屠宰厂每日报送前一天生猪屠宰量及白条猪肉出厂价格；年产2万头以上的生猪屠宰厂，每日除报送生猪屠宰量外，还要报送前一日猪肉销量及价格情况。各市县商务主管部门，将监督定点屠宰厂建立严格的生猪进厂检查验收制度，坚决禁止无产地检疫证明或检疫不合格的生猪进入屠宰环节。各定点厂还将制定生猪进厂验收台账，如实记录生猪源养殖场(户)名称、入厂时间、检疫验收人员等，严防染疫猪和注水、注违法添加剂生猪进入屠宰厂。
为确保猪肉产品质量，商务部门将加强对农副产品批发市场、菜市场和超市猪肉及制成品销售情况的监测、形势分析和走势预测。抓紧落实地方储备肉计划。最近，执法人员会加强执法检查，严厉打击及私屠乱宰等不法行为，确保猪肉市场供应安全，保证百姓吃上放心肉。
