“到目前为止，我们没有接到某国代表团要自带食品的申请。”北京奥组委运动会服务部餐饮处处长抗易31日在2008北京国际新闻中心举行的新闻发布会上声明。北京市食品安全办公室协调处处长、新闻发言人唐云华表示，北京有能力确保奥运食品安全。
抗易介绍，按国际惯例，不允许运动员自带食品进入奥运村。如果执意要带，所带食品要遵守我国进口检验检疫的相关法律法规，而且一旦出现问题，责任和后果将由带入食品者个人承担。
唐云华介绍，从法律法规的要求和历届奥运会举办的惯例看，食品安全采用的都是主办国的法规和标准。中国的国家标准要求十分严格，而且对于国际标准的采标率很高，我们完全有能力依据我们国家的标准保证奥运食品安全。
为确保奥运食品安全，北京市专门成立了奥运食品安全保障协调机构，将对奥运食品从生产加工、物流配送到奥运村整个消费环节实施全程监控。
据了解，奥运食品安全应急处置方案也已经制定，突发事件应急指挥通讯系统也已建立，能实现对竞赛场馆、非竞赛场馆、食品生产基地、企业以及监管部门的统一调度、快速反应和整体联动。一旦出现食品安全事件时，应急处置方案将立即启动，最大限度地降低风险和危害。
