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北京严格控制供应链“四环节” 保证奥运食品安全

   日期:2008-08-02     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:432    

    “整个奥运食品生产供应链很长,我们从源头管控,并有四个环节确保奥运食品卫生安全。”昨日,北京食品安全办公室协调处处长、新闻发言人唐云华在2008北京奥运会食品供应准备情况新闻发布会上表示,北京有信心保证奥运村和广大市民以及中外游客的食品安全。

    据唐云华介绍,在奥运食品生产供应链上,有关部门从第一个环节,也就是农产品的种植和养殖源头抓起,主要是加大对各种农业投入品使用的安全监控;在第二个环节,也就是生产加工环节,将对使用的原料和辅助材料进行检测;而在第三个物流配送环节,则会对食品依照国家有关的法律法规进行索证索票,也就是索取相关的证明其产品质量合格和安全的证明文件;到了食品摆上奥运餐桌这最后一个环节,还有专门的食品卫生监督人员,对食品进行留样、采样和检测。

 
 
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