莳萝、芜菁、迷迭香……这些北京市民连名字都没听说过的蔬菜已经在京种植成功。如今，选自世界各地的95个蔬菜品种均已走上奥运餐桌，市民可在奥运会后品尝到这些“洋蔬菜”。
有的蔬菜像盛开的紫罗兰、有的像含苞待放的花蕾……走进京郊奥运蔬菜种植基地，好像来到一个种植着奇花异草的植物园。这些我们看上去新奇的植物，其实都是世界各地不同地区人们喜欢食用的蔬菜，有欧洲人爱吃的甘蓝、菊苣、朝鲜蓟；非洲人常吃的秋葵、食用黄麻；南亚人喜欢的菜豆、瓠瓜等。
目前，北京已确定7家奥运蔬菜种植基地，喜温类蔬菜如彩色甜椒、硬肉番茄，大多在海拔300米至500米高度的延庆、怀柔、密云种植，高温类蔬菜如黄秋葵、苋菜、食用黄麻等，在海拔较低的通州、顺义、大兴等地种植。奥运蔬菜采用温室育苗、分期播种的办法，供应期可从5月份持续至10月份。
