昨日，首批16家餐饮企业在北京市卫生局领到新版的餐饮服务许可证，今后，北京逾4万家餐饮企业，将弃用以前“百行混同”的卫生许可证，陆续更换专属的餐饮服务许可证。
与以前的卫生服务许可证不同，新版餐饮服务许可证涉及的监管和公示内容更加详细、透明。其备注栏上，将详细注明获得餐饮经营许可的企业，因卫生环境和条件所限，不能制售的食品，便于消费者参与餐饮安全的监管，有理有据保护自己的健康权益。
昨日，刚刚拿到餐饮服务许可证的海淀区一家呷哺呷哺火锅店负责人介绍，以前，餐饮企业的卫生许可证上，只标注经营范围，比如“火锅”，换新版许可证后，监管部门已经在许可证注明店内不许经营凉菜、裱花蛋糕等。“火锅店没有冷荤间，所以不能做凉菜。”
此外，作为首都餐饮环节的安全监管者，北京市卫生监督所还组织普通消费者“视察”餐饮企业的后厨，给餐饮安全提意见，并以食品和就餐环境的卫生、安全、放心为评价指标，评选“我最喜爱的A级餐厅”。截至目前，卫生监督部门已通过饭统网等媒体，收到逾580万张消费者的评选投票。（记者魏铭言）
