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有了好奶源才能产好奶 奶业健康发展期待市场规范

   日期:2008-09-22     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:435    

  编者按:“三鹿婴幼儿奶粉事件”对我国奶业而言绝不亚于一次“地震”。9月11日,河北三鹿奶粉含三聚氰胺被曝光,9月16日,国家质检总局又在22家乳品企业69批次产品中检出了三聚氰胺,我国奶业遭受严重的信任危机。9月17日,国务院召开的常务会议决定,在全国全面检查奶制品,整顿奶制品行业。

  “三鹿婴幼儿奶粉事件”,最受伤的是孩子,在产业链另一端,受伤害的还有守法的奶农。这一事件背后反映出奶制品市场混乱,监管机制存在漏洞。规范的市场才能培育健康的产业,生产出放心的产品。如何保障我国奶业的持续健康发展,应当引起更多的关注。
 
    有了好奶源 才能产好奶完达山的生态奶牛基地。曹红涛摄

  位于黑龙江哈尔滨市长江路的完达山乳业股份有限公司总部,这两天门庭若市。“三鹿婴幼儿奶粉”事件以来,国家、省、市各级相关部门检查人员纷至沓来。16日,国家质检总局检查结果公布,完达山受检产品全部合格。

  “得奶源者得天下。有了好奶源,才能产好奶。”完达山公司常务副总经理李绍民说。

  过度扩张埋隐患

  乳业是较为复杂的一个产业,涉及种植、养殖、加工、运输、销售等十余个环节,最易发生市场波动。

  这些年,受消费需求拉动,乳品加工企业如雨后春笋般猛增。但在成本上升(原材料涨价、广告投入加大)与价格下降(市场促销、竞相压价)的双重夹击下,乳品企业的毛利率和净利率均出现不同程度地下滑。

  “以前,黑龙江就几家乳品企业,现在几乎各大品牌都进来了。”李绍民说,一些地方对自己的奶业资源家底不清,众多生产企业一哄而上,造成“竭泽而渔”。僧多粥少,于是造成了去年原料奶大幅涨价,许多地区出现了抢购原料奶现象。

  业内人士分析,乳品行业利润率号称有5%,但那么多企业高价抢奶,让利给销售环节,又巨资做广告,真不知利润从哪里来?

  企业省心 社会就可能闹心

  北大荒绵亘千里的三江平原、松嫩平原,位于北纬42—47度之间,是国际公认的优质奶牛饲养地带。

  为完达山提供奶源的云山农场畜牧科科长辛斌说,为了扶持畜牧产业,农垦系统近年没少给奶户政策。首先,农场给每头奶牛拨3到5亩的饲料地,租地费用只收一半,有的甚至免费;为奶农贷款买牛提供三年的贴息;农场鼓励购置奶牛生产机械。很多农场投资建设标准化奶牛小区,无偿为奶户提供牛舍。

  完达山奶源部长肖洪亮介绍,目前,完达山的奶源基地已辐射黑龙江省57个农场、22个市县,有600万亩草原牧地,50万头良种黑白花奶牛,136个奶牛标准化饲养小区,880多个奶站,以日益普及的农场标准化奶牛小区为依托,实现了对奶源的稳定掌控。

  正常来说,企业要获得原料奶,就得建奶站。完达山近年在建立奶源基地的过程中,配套建设了一批标准化的奶站,奶站属非经营性质,企业承担其运营费用。

  “企业省心,社会就可能闹心,企业应该承担起这份社会责任。建非经营性质奶站,既保证了奶户和企业利益,又控制住了一个可能发生质量问题的重要环节。”哈尔滨市香坊奶牛场的吴继红说,完达山建立了完善的“质量检测跟踪体系”。奶站收奶时,为每户取样;企业逐车检测,发现问题可以追溯回奶户。有关人士建议,应改变收奶模式,倡导企业自建非经营性奶站。国家应该完善农产品质量监测机制。(曹红涛)
 
 养奶牛赚钱越来越难

  “这几年奶业波动大,靠养奶牛赚钱是越来越难了!”内蒙古呼和浩特市赛罕区金河镇舍必崖村奶农王云付说,“饲料价格涨得太快,前几年每头牛一年能赚个两三千元,现在能挣1000元就不错了。”

  舍必崖村有呼和浩特“奶牛养殖第一村”的殊荣,奶牛存栏量2500头,年产鲜奶9000吨。然而就在这样一个奶牛大村,大多数奶农户都反映,“成本涨价涨得太快,养牛不挣钱了。”

  舍必崖村村委会主任席二换给记者算了一笔账,一头奶牛每天需要喂料40公斤,成本大约是40元,现在奶价是每公斤2.4元,按照每头奶牛平均每天产奶20公斤计算,每天有8块钱的利润。再除去人力成本,如果再加上养殖场的水电费、防疫费等等,其利润之低可想而知。

  舍必崖村一位奶站负责人告诉记者:“现在只有1/3的奶农养牛养得比较好,每头奶牛每年赚1500元左右,大部分奶农每头奶牛的收入在1000元左右。”有关人士分析,以目前的饲料价格,原奶收购价在每公斤2.8元奶农才可以维持。

  在呼和浩特,奶牛养殖业寄托了千千万万奶农脱贫致富的梦想,政策引导起到了“救市”作用。政府积极推动改良品种、淘汰低产牛,使奶牛的产奶量明显提升。截至目前,呼和浩特年奶牛良种率达到100%,平均产奶量已达5吨半左右。

  “虽然奶牛养殖的利润率在下降,但随着奶牛单产量的提高和规模化养殖的效益发挥,奶业总体上还是在向前发展。”呼和浩特市农牧局范局长说。

  有不少奶农担忧,受“三鹿婴幼儿奶粉”事件的影响,今后的日子会更艰难,现在有些地方已经出现卖奶难现象。

  部分奶农退出奶业

  一家乳品企业的负责人说:“原奶收购价格、运输成本以及营销成本都大幅度上涨,但在终端市场上,乳品企业却并不敢轻易提价,要小心翼翼地维持价格和市场份额之间的平衡。”

  专家指出,整个产业链条上,奶农的利益最容易受到伤害。低迷的奶价,再加上缺乏必要的监督机制, 就会致使市场上出现企业压级压价、掺假等不正当行为,而奶业一有风吹草动,都会最终传导到奶农身上。

  在通辽市科尔沁左翼中旗舍伯吐镇的奶牛基地,一个个养牛小区的铁栅栏门紧锁着,一排排牛舍空空如也,饲养基地已被茁壮成长的玉米占领。王文达曾是舍伯吐镇一位养牛大户,最多时有20多头黑白花奶牛。这些奶牛购买价都不低,四五年过去了,王文达还没有收回成本,最终奶牛被低价处理掉了。

  舍伯吐镇仅有的两个养牛基地,一个已经全部将牛卖掉关门了,另外一个基地内的14个养牛小区,已经有8个小区完全退出,基地内的奶牛从鼎盛时的200多头减少到了现在的不到100头。

  据统计,目前通辽市大约有5000户奶牛养殖户,其中70%的奶农收入只能达到每年每头1000元,另外30%均处于亏损状况,许多奶农想退出这个行业。

  据悉,全国约有70%的原料奶来自散养农户,如果奶农利益得不到保障,将会对整个产业带来不利的影响。(贺勇)

 
 
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