酪氨酸让大脑坚持敏锐
大脑的生理功效、智力水平与神经递质的变更紧密相关，酪氨酸是一种主要的神经递质—氨基丁酸的前体物资，是保证大脑功效的物资基本。它在人体中一旦含量不足，就会克制神经传导，让人涌现犯困、留心力不集中、无精打采、精力涣散等现象。此外，酪氨酸对大脑坚持敏锐的思维、记忆力以及苏醒水平，也起着决定性作用。
牛奶本身的养分非常丰盛，含有酪蛋白、白蛋白等人体必须的8种氨基酸。经过乳酸菌发酵后，牛奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更轻易。因此，午饭后喝一杯酸奶，可以让人全部下午精力抖擞，完整没必要再喝咖啡等刺激性饮料。
年轻人喝点全脂酸奶好
根据脂肪含量高下，酸奶分为全脂酸奶、低脂酸奶、脱脂酸奶等几种；根据参加糖的种类，还可以分为含糖酸奶和无糖酸奶。
糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则轻易加重病情，而且会影响治疗成果，不含糖的脱脂酸奶比拟合适。但平时工作劳碌、劳动量比拟大的年轻人，喝点含糖的全脂酸奶还是有好处的，可以迅速地补充体力。
另外，酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用，其中的有机酸可增长肠蠕动，刺激胃液分泌，并克制肠内发生有害病菌。特别是胃肠功效弱的人和服用抗生素者，全脂和含糖酸奶中的活性菌可以使失调的胃肠菌群重新获得平衡。
轻易多喝导致胃酸过多
固然酸奶有这么多好处，但在喝的时候仍要留心适可而止，否则很轻易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，下降食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，经常以为脾胃虚冷、腹胀者，更不宜多饮。对于健康人来说，也不宜一次大量饮用，天天喝一两杯，每杯在125克左右比拟合适。
喝酸奶的时间最好在饭后，由于这时人肠胃中的环境最合适酪氨酸生长，让它发挥更多的健康功效。特别是饭后2小时内饮用酸奶，成果最佳，长期坚持，能起到改良体质的作用。但喝时要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物资对牙齿有一定的损害，喝完后应及时用白开水漱口或刷牙，以利于牙齿保健。
