8月31日，家住福州北路的市民刘先生在超市里一手拿着每千克3.6元的保鲜黄瓜，一手拿着每千克9元的有机黄瓜，比对之后还是把有机黄瓜放回原处。“虽然妻子正处哺乳期，需要安全食品，但花高价钱买来之后，谁又能保证这有机食品是安全的呢？”
近年来，毒大米、毒奶粉等公共食品污染事件接二连三地发生，有机食品越来越成为市民关注的焦点。记者调查发现，有机食品在岛城市场上已经渐露头角，但由于品牌鱼龙混杂、产品价格高昂、市场缺乏监管等原因，使得有机食品问得多买得少，还处于“听上去很美”、“叫好难叫座”的尴尬境地。
■市场
看的人挺多买的人极少
8月 31日上午 ，在香港中路一家大型超市生鲜蔬菜区内，摆满了各种各样的蔬菜，但同类品种的蔬菜价格却不相同，甚至相差悬殊。
仔细一看，原来同一类蔬菜还分为有机蔬菜和普通蔬菜，价格也相差几倍。像最常见的青椒，贴着“有机食品”认证的每500克标价9元，而普通保鲜青椒才2.8元；有机山药标价12元/500克，而普通山药3至5元；有机黄瓜4.5元/500克，普通黄瓜还卖不到2元。在香港中路上的另外一家大型超市，摆卖的是不同品牌的有机蔬菜，但价格同样很高，基本上都比普通保鲜蔬菜高出2至5倍。
“就多贴个标签，价格就这么高！”刘先生一边比对着菜价一边说。记者发现，很多消费者都有同样的心理，在有机蔬菜柜台前，很多消费者只看一眼价格，便转身回到保鲜蔬菜区挑选。
“价钱贵不说，关键它长得难看呀！”记者采访时，碰到一对正在挑选西红柿的年轻夫妻，小伙子拿起两个西红柿一比对，很轻易地就说服了妻子放下有机西红柿。
记者看到，保鲜西红柿个头大不说，而且表皮光滑色泽鲜艳，让人一看就有想吃的欲望；而有机西红柿个头小一圈，每个果实果蒂处都开裂了，且颜色也是浅红中带点米黄，两者放一起，有机西红柿确实显得很“寒碜”。不光西红柿差别大，黄瓜、青椒、山药等长相也都“大相径庭”。
对此，佳世客超市一位销售人员无奈地说，因为有机蔬菜价格较高，所以，定位的顾客群以消费能力高的白领阶层为主，然而，有机食品并不好看的“卖相”，又使得很多年轻人并不喜欢它；另一方面，大多数中老年人都知道这“寒碜样儿”，是因为这些有机蔬菜在生长过程中，不用化肥农药造成的，所以认可这种“长相”，却又接受不了如此高的价格。
文/图 记者 刘兆球
■厂家
售价高，利润依然微薄
青岛元明经贸有限公司是本市较早涉足有机食品行业的企业之一，该公司于2007年投资 2500万美元，收购山东最大的现代农业科技示范园种植有机蔬菜，其西兰花、佛发菜、芦笋、韭菜、莲藕、芸豆等12个品种的有机蔬菜已取得国家权威认证。然而，在董事长张元芹看来，公司的有机食品之路并不像当初计划得那般如意。
价格影响了销量
在张元芹眼里，有机蔬菜敢卖出如此价格，“纯天然、无污染”无疑是最大卖点。在国内，有机食品和普通食品之间还有两个阶梯——绿色食品和无公害食品，其最大的区别在于绿色和无公害食品都允许有限使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且，不禁止使用基因工程技术，这在有机食品领域则完全被禁止。这就构成了一个金字塔，最上面的是有机食品，处于中间层的绿色食品被看作是无公害食品向有机食品的过渡，在售价上也是递减的。
“如果不了解有机食品背后的故事，消费者显然无法接受这样的价格！”张元芹认为，现在有机食品难以进入普通市民生活，其最关键的因素还在于居高不下的价格；但对于生产企业来说，即使价格高出数倍仍然利润微薄。
张元芹给记者算了这样一笔账：打算进军有机食品产业，首先要过的就是“土地关”，因为国内很少有现成的可耕种有机食品的土地。按照有关要求，耕种有机食品的土地，其农药、重金属残留必须达标，目前本市乃至山东省绝大部分已开垦的土地都被化肥、农药污染，完全降解需要3年时间，所以有机蔬菜不是想种就可以随时种的。她收购的示范园用了近五年的时间，各项指标才达到标准，从而获得有机食品认证。
人工成本也很高
“土地达标仅仅是开始，最头疼的是种植过程没有现成的操作规程！”杠六九西红柿是本市知名的有机蔬菜品牌之一，夏庄杠六九西红柿合作社负责人马海波举例说，普通西红柿要顺利长大，从播种到收获要使用近10次农药和化肥，才能走上餐桌。而杠六九西红柿的种植方式，完全不能使用任何化学合成的肥料、农药、生长激素等，连拔草也只能依靠人工，其人工成本是使用化学除草剂的30倍以上。显然，在成本、规模方面与常规农业差距甚远的有机蔬菜，价格自然无法与普通食品保持一致。
■质疑
有机不有机，如何看明白
无公害产品、绿色食品、有机食品，各种不同的概念往往令市民犯“迷糊”，记者调查发现，市民对这些蔬菜不了解、难区分，也是导致普通蔬菜长期成为老百姓主菜的重要原因。
监管仍是个难题
近日，记者从质监部门了解到，无公害产品、绿色食品、有机食品三种认证标准不一样，无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。有机食品是质量更高的绿色食品，有机食品与无公害食品的最显着区别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。
有机食品在本市出现已经有三五年的时间，但因它仍是新生事物，从直觉上难以与普通产品区分，消费者很难作出判断，只能通过有关部门的认证标志来选择。“即使得到了认证，也不能说是绝对安全的！”一位熟悉有机蔬菜认证过程的业内人士说，由于缺乏统一的标准，不同的机构、不同的检查员，在对有机食品认证时，得到的结果差异性很大；而且，即便是通过了权威认证，但监管仍然是个难题，不排除某些商家为牟利以次充好等现象的发生。所以，认证给人的感觉就没有说服力，而且不排除有些认证机构变了“味道”，把认证作为一种敛财手段。
注定只能是配角？
青岛市饮食文化研究会会长王锡芬认为，产量和生产能力低下，注定了有机食品只能是一个配角，而且，高举安全大旗的有机食品的安全性也一直遭受质疑。她认为，有关部门应加大市场监管力度，一旦发现有虚假的认证活动，行政职能部门应坚决查处，对乱用肥料、农药等农业投入品生产以及乱用非有机食品配料加工的行为，执法机关应予以严厉的打击；并加大宣传力度，让更多的民众了解和消费有机食品，“唯有多管齐下才能有效解决存在的问题，推动有机食品产业健康发展”。
■展望
市场不如意前景被看好
虽然有机食品正面临着“叫好难叫座”的尴尬，但记者调查发现，有机食品的经营者对前途充满信心。
销售以团购为主
调查中，记者发现，尽管高档超市都在卖有机食品，但每种产品摆的数量并不多，个别产品甚至只有两三份 。
鲍玉总是沂水某品牌有机蔬菜供货商，负责向三家大型超市供货，对于这种现象他显得非常无奈：“摆多了卖不出去就糟蹋了，所以少摆上点，全当是品牌展示了！”据他介绍，现在有机食品的淡旺季非常明显 ，一般逢年过节时，包装精美、价格高昂的有机蔬菜作为礼品菜很受欢迎，再就是一些公共食品安全事件发生时，比如去年三聚氰胺事件爆发后，有机牛奶就出现脱销，但大多数时候，有机食品销售都是波澜不惊的。因此，现在大多数有机食品供应商都定位于中秋、春节两大节日，而且销售也主要以大单团购为主，零售市场只是作为一种补充。
有机食品有未来
尽管有机蔬菜面临着销路上的尴尬，但青岛元明经贸有限公司董事长张元芹仍盘算着如何再去扩大规模。她认为，尽管当前有机食品行业难在市民生活中形成气候，但毋庸质疑的是，近年来有机食品行业一直处于上升势头，在本市，众多品牌的有机茶、有机蛋、有机米、有机水果纷纷上市，“越来越多的企业进入有机食品行业，大家看好的都是有机食品的明天”。
“崂山茶要做茶叶中的‘五粮液’，有机茶就是必经之路！”崂山云雾茶场总经理王永超也有自己的“有机算盘”。他说，从1998年开始，崂山云雾茶就开始做有机绿茶，不使用任何化学肥料及合成农药，每年在茶园间种植大豆，建造大豆发酵池，经过发酵后的大豆作为茶树的肥料，确保茶田不被化学原料污染。王永超告诉记者，虽然比普通绿茶贵了2到3倍，但随着人们健康意识的提升，崂山有机绿茶正逐步得到市场的认可。
■名词解释
有机食品
有机食品是指来自于有机农业生产体系，产地环境符合相关标准，建立了严格的质量管理体系，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂，不采用基因工程技术及其产物，并且经过合法机构依据有机食品相关标准认证，获得认证证书供人们食用的一类食品。
目前，经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品（例如粮食、水果、蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场上销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。
