文/记者伍仞
冬季进补除了要注意根据个人体质来选择食疗方以外，还要注意把握进补的时机，“科学研究发现一个‘3+1’原则，也就是保温、御寒、防燥再加进补，这样能收到最好的效果。”
她解释，保温是指通过饮食的搭配增加热量的供给，平时多吃一些蛋白质含量丰富并且容易消化吸收的食物，比如鸡、鱼、蛋、奶等。
第二步是御寒。“研究发现，怕冷除了和个人体质有关以外，跟体内缺少某些矿物质和维生素也有关系。所以除了鸡鸭鱼肉以外，冬天还要注意补充一些富含矿物质和维生素的食物，尤其要注意维生素A和维生素D的补充。”
进补前的最后一步是防燥。冬天嘴唇干裂、掉皮有可能是缺乏维生素B2引起的，在牛奶、动物内脏、豆类中维生素B2都比较丰富。而女性朋友如果想皮肤白皙、细嫩，可以补充维生素C、青椒、白菜、西红柿、油菜、橙子都是含丰富维生素C的蔬果。
此外，如果处于疾病急性期或者慢性病急性发作，也暂时不要进补，等待急性期过去后再开始。
