专访中国农科院农业经济与发展研究所畜牧室主任王济民
猪肉价格连续走高是价值回归 不必担心猪价会继续较快上涨
最近生猪饲养户们日子应该过得很舒心，猪肉价格的连日高企使得数月前还在盈亏线上挣扎的他们，终于开始见到不错的效益了。根据有关部门的最新监测数据，全国猪肉价格连续13周走高。较之6月中旬，猪肉价格已上涨逾两成。与此同时，全国其他大宗农产品价格也出现了全面的上涨。在这一背景下，有关猪肉价格上涨可能引发通货膨胀的论调开始显现。猪肉价格会引起通货膨胀吗？应该如何看待眼下这一轮的猪肉价格上涨？我们就此采访了中国农业科学院农业经济与发展研究所畜牧室主任王济民教授。
猪肉价格上涨是正常的
问：对于眼下这一轮猪肉价格的上涨行情，社会上有很多担忧的声音，您怎么看？
王济民：我觉得眼下猪肉价格上涨是正常的。无论是从生猪产销3—6年一个周期的波动规律来看，还是消费的季节性来看，现在的价格走势都是符合一般规律的。从本轮生猪价格行情看，2006年生猪价格就是上半年跌，下半年涨，2007年全年上涨，2008年开始下跌，直到今年下半年又开始反转上升，从2006年到现在正好3年。从季节性角度来看，全年猪肉价格一般都是国庆、春节时较高，5月份较低，眼下临近国庆、中秋，市场需求有所增加，在一定程度上推高了猪肉价格。另外，6月初政府启动了猪肉收储也是重要原因。
去年一年我国生猪的价格基本上都是下跌的趋势，下跌就是在调整，现在的生猪价格上涨在很大程度上是过度下跌后的恢复性增长，是猪肉价值回归的必然表现。现在的价格与前几年高位时相比，还是要低很多。以前猪肉价格高企时，猪粮比达到9∶1，现在是6.61∶1，应该说是一个比较合理的状态。
担心主要集中在三方面
问：一个合理的状态为何会引发社会上如此大的关注和担忧呢？
王济民：其实从现在的价格水平来看，生猪价格并没有对CPI(居民消费价格指数)产生很大影响，没有什么好担忧的。现在大家的担忧主要是怕猪价在未来会继续保持较高的速度上涨。担心主要集中在三个方面：
一是担心我国北方特别是玉米主产区旱情严重，玉米价格会高涨。现在已经是1.8元/公斤，未来还可能继续上涨，这可能会加大生猪价格的上涨。
二是担心疫病问题。现在秋天已经到来，这给生猪养殖的疫病监管也提出了挑战，这中间存在很大的不确定性，如果处理不好，也会推高生猪价格。其实，现在生猪价格上涨对于疫病的防控是有利的，老百姓养猪有利可图，就会好好地照看生猪，这会降低疫病产生的风险。
三是担心劳动力短缺可能对生猪养殖带来影响。现在沿海很多地区再次出现用工荒，他们肯定会想办法到农村地区去招人，未来必然存在一个与生猪养殖争夺劳动力的状态。尤其是一些养殖散户，很可能就要面临是继续养猪还是出去打工的选择。现在猪肉价格比较高，有利于稳定散养户养殖积极性和养殖规模。
从以上三个担心来看，虽然我国东北玉米旱情严重，但过去几年我国玉米连续丰收，库存较为充足，对玉米价格上涨形成了较大的制约作用。从疫病和劳动力角度来看，现在生猪价格上涨对疫病防控和稳定散养户养殖积极性却具有正面影响。总体来看，这些担忧都是多余的。
猪肉价格太高太低都不好
问：这就是说，未来的猪肉价格并不一定会出现人们所担忧的那样大幅度上涨，而且即使上涨，也并不见得就会导致通货膨胀。
王济民：猪肉价格上涨导致通货膨胀是有一定条件的，首先是需求非常旺盛，其次是供应绝对短缺。但是从现在的情况来看，今年我国GDP增速大体保持在8%左右，猪肉的消费并不会大幅度地增加，而生猪供应量却保持在一个合理水平。
近段时间，由于能繁母猪的政策效应比较明显，能繁母猪数量在猪群结构中的比重一直保持10%以上，能够保证后续的生猪供应量。从存栏数量上来看，我国目前的生猪存栏达到4.5亿多头，高于2007年同期水平。从消费角度看，受金融危机的影响，今年的生猪消费增加量要少于2007年，而供应增加量却高于2007年，因此，生猪价格不可能涨到2007年那么高的水平。而且，6月、7月生猪价格的上涨也促使农民加大了补栏力度，这些生猪正好在春节时出栏，这个时候是全年的消费旺季，应该是一个相对平衡的供求状态。
过去大量的研究表明，农产品价格上涨从来不是通货膨胀的主要原因，但是从统计数据来看，确实有一定的关系。CPI作为衡量通货膨胀的重要指标，在当前的统计指标中，食品是所有八大类商品中权重最大的分类项，比重达到30%多，而猪肉又在食品类中占5%左右的比重。所以猪肉价格一大幅度涨，CPI就上涨，但这只是统计意义上的通货膨胀，并不是因果意义上的通货膨胀，这一点一定要区分清楚。
我觉得，农产品价格的合理上升并不会导致通货膨胀，社会上应该对这个问题有一个清醒的认识。现在猪肉价格虽然连续多周上涨，但是对于农民而言，每头猪也不过能赚到100元左右，只是历史上的平均数。猪肉价格太高了会抑制消费，太低了会影响生产，都不好。
