昨日，在全国餐饮业迎国庆座谈会上，与会有关专家表示，我国餐饮业将在未来的12年中保持年增25%的发展势头，并将达到占据全国国内生产总值10%的规模。
从去年底开始，尽管面临全球经济形势萧条、国内消费者缩减开支等局面，全国餐饮业的零售额依然达到15404亿元，同比增长24.7%，占全国GDP的5%左右。
专家表示，根据上半年全国住宿和餐饮业零售额保持同比增长18.1%的增幅，以及我国餐饮业改革开放以来的积累，预计今年起直至2021年，我国餐饮业都将保持着年增25%的幅度发展，并将达到年销售额4万亿元的规模，将占全国GDP 10%的份额。
然而，到会的专家也表示，面对巨大的市场潜力，我国餐饮业同样面临着巨大的挑战。“亟待培养行业顶尖人才、加强中餐企业产业化建设、均衡高中低档次餐饮服务机构，以应对来自美国、日本、菲律宾等国际餐饮巨头的不断加入所带来的竞争压力。”业内专家说。
