本报讯 （记者杨 蕾）为发挥化学计量科技对乳制品行业振兴的支撑作用，了解大型乳制品生产企业对计量技术的需求，近日，中国计量科学研究院“质量和安全年”食品调研组深入蒙牛乳业（北京）有限公司和圣元乳业（青岛）有限公司开展调研工作。
调研中，企业有关负责人就目前奶粉检测方法中的难题提出了建设性意见，例如，目前关于奶粉中碘的测定方法具有局限性，维生素B2、生物素与叶酸用微生物法可操作性较差，奶粉中对于低聚糖、卵磷脂等营养成分的检测较困难等等。双方还就在原料来源和加工环节存在问题的可能性进行了分析，主要涉及提高营养指标、延长保质期、改良口味等方面的添加剂的掺杂。
两家企业还根据实际生产情况，向调研人员提出了检测方面的需求和建议：一是尽快研究现场快速准确可靠检测方法；二是希望计量院能够帮助建立和完善乳品行业相关的计量标准；三是目前还没有一个很好的办法对未知添加物进行检测与防控，希望计量院联合其他乳品企业建立未知添加物的检测方法库。
通过调研，中国计量院与大型乳制品生产企业建立了密切联系，了解了乳制品行业发展对化学计量科技的需求，同时也为计量科技规划的形成和科研项目的立项提供了重要的依据和参考。
据了解，调研组还将分赴伊利、光明、三元、完达山、飞鹤等乳制品企业，同企业在检测方法开发、潜在危害物信息、技术交流等方面开展合作，帮助企业建立健全计量检测体系，充分发挥国家计量院在食品安全检测溯源性方面的特色和优势。
