为了贯彻落实“质量与安全年”活动要求，积极宣贯《食品安全法》和《乳制品管理条例》，帮助指导我国食品企业强化食品安全控制预防为主、系统管理的理念，探讨和解决在HACCP体系建立、实施、验证与认证过程中出现的新问题，进一步推动HACCP的应用和提高我国食品安全整体水平，国家认监委从2002年开始连续举办了六届全国性的HACCP应用与认证研讨会，受到业内和社会的广泛关注。
2009年9月21－22日，由国家认监委主办、重庆出入境检验检疫局承办、国家HACCP应用研究中心协办的第七届HACCP应用与认证研讨会在重庆举办，国家认监委副主任王大宁、重庆出入境检验检疫局局长刘式尧出席并讲话。国家卫生部、食药局相关部门代表和中国保健协会食物营养与安全专业委员会、中国水产科学研究院质量与标准研究中心等单位代表参加了会议。
本届研讨会论文投稿踊跃，经专家评审，确定入选论文207篇，大会发言论文17篇。来自检验检疫系统、质量技术监督系统、农业系统、食品企业、认证机构、研究机构和大专院校100多名代表参加了本届研讨会。
此次研讨会分为国内外HACCP研究的现状和展望、HACCP在我国各类食品企业中的应用研究、HACCP实施当中的技术支持和HACCP认证等专题，参会代表对关心的热点问题进行交流研讨。
本次研讨会由食品伙伴网进行了网络视频直播，很多行业内技术人员积极参与网上收看与讨论，参会领导和专家对网友提出的部分问题进行了解答，形成了网上网下的良好互动。
