中国香港食环署在上月从22个零售点（包括街市肉档及新鲜粮食店）抽取牛肉样本，检测有否添加二氧化硫，结果显示26个样本中，10个含有二氧化硫，含量介乎百万分之17至5500。
食环署发言人说：「根据《食物内防腐剂规例》，二氧化硫是凉果、果汁等食物准许使用的防腐剂，但新鲜、冰鲜及冷藏肉类则不准添加，违例人士一经定罪，最高可被判罚款五万元及入狱六个月。」
「二氧化硫属低毒性，是食物制造业常用于凉果、果汁及其他食物的防腐剂。它亦可溶于水，大部分会在清洗及烹煮过程中流失。但个别对这种防腐剂有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。」
「就不合格样本，本署会向有关零售商提出检控。此外，本署也会继续密切监察，包括加强突击巡查零售点及抽取样本作化验，以保障食物安全。」
食环署食物安全中心较早前在七月至九月期间亦曾进行专项调查，检测在肉类中含二氧化硫的情况，共抽取约290个猪肉及牛肉样本作测试，发现其中15个牛肉样本含二氧化硫。中心已向被发现不合格样本的两个零售商提出检控。
