新华网上海１２月５日专电（记者仇逸）记者从４日召开的２００８上海国际健康大会上获悉，上海食品安全监管保持高压态势，食品抽检频次达到了每年每千人８件，高于世界卫生组织的推荐标准。
上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强说：自给率低是上海食品供应的一大特点，全市食用农产品仅４５％来自本地。目前上海食品安全的监管力量主要集中在流通主渠道，包括批发市场、超市、物流中心等，尤其是加强了对龙头企业的监管，“通过龙头管源头”。
谢敏强介绍，目前上海食品安全监管包括评价性抽检、监督性抽检和现场快速检测，仅现场检测就涉及约５０种技术项目。有关职能部门对粮食、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及乳制品每月进行一次抽查，对粽子、月饼等节令类食品则每年抽查一次。
据悉，目前上海的食品安全监管总体呈“三高一低”，即监管力度保持高压，食品合格率稳步提高，市民商品安全知晓率逐步提高，集体中毒发生率显著降低。
