经济不景气,负面影响漫延到实体经济。在餐饮行业,许多餐馆、酒店都出现客流下滑、营收下降的局面。而记者获悉,快餐业的许多品牌企业却在积极扩张,如大家乐(0341.HK)、大快活(0052.HK)、深圳金谷园以及麦当劳、肯德基近期纷纷趁着行业整合之际扩张,各出奇招,“吸金纳客”,提高市场份额。
业内人士认为,快餐业具有抵御经济衰退能力,随着租金及人工成本相应有所下调,扩张正当时。
快餐品牌加快扩张步伐
昨日,深圳本地快餐龙头金谷园宣布,其在广州投资3000万元的生产基地正式投产,该基地日生产能力最大可达到20万份盒饭。此举标志着金谷园的市场从深圳扩张至广州,随后将辐射珠三角。
大家乐、大快活最新发布的业绩报告,也都表现出“机会来了”的兴奋感。香港快餐连锁店大快活透露,将加快扩充步伐,于2010年在香港将店铺数增至100—110家,未来两年在内地且主要在广东市场扩充版图,将店铺数扩张至40家。
大家乐目前正在广州投资1.5亿元兴建一所中央食品加工物流中心,作为华南地区的后勤基地。大家乐集团主席陈裕光本周二表示,该公司计划到2013年在内地的店铺数增长到250家。该人士认为,公司的未来增长引擎将是华南地区和长三角地区。
金融危机对快餐业影响不大
全球金融危机下,快餐业为何能逆市扩张?
深圳金谷园表示,金融危机对大众化消费的快餐业影响不大,人们削减的大多是高端消费,而大众餐饮消费则是刚性需求。据分析,在经济不景气时,品牌大型企业在知名度、食品安全、资金周转方面比中小企业有优势,当众多中小餐饮企业倒闭退市时,品牌快餐的切入正好填补空白。
大家乐主席陈裕光表示,这次金融海啸比1997年亚洲金融风暴及2003年非典时期更严峻,“根据香港政府的数字,过去一年香港特色餐饮业大幅减少500至3800家”。他认为,从以前经验来看,目前应该是他们扩展的机遇,因为整个餐饮业步入整合期,而租金及人工成本也相应有所下调,“对于公司来说,现在其实是因祸得福”。
各出奇招谋新市场
为了在危机中尽快抢占先机,多家快餐企业近期奇招迭出。深圳金谷园采取了“收缩战线、主攻一点”的策略。该公司今年关闭了其在深圳当地的店铺连锁快餐店,专注发展团膳,尤其是午餐市场。
大快活明年计划推进“老友记茶餐厅”,希望通过开发新的市场吸纳中产顾客。
大家乐则表示,食品价格和租金的回落,尤其是店铺租金,自9月份起已回落15%,使他们有了“让利”的空间。该公司计划推出更多优惠套餐,以增加客次。与大家乐采取同样“吸金”手段的,还有麦当劳、肯德基、必胜客、棒约翰等洋快餐。（记者欧志葵）
