在今年连续三次小幅升价之后，前天麦当劳宣布，在广州、深圳和南京三个城市针对午餐时段推出一个月的促销优惠活动，相比原价最高降幅超过三成。这是继去年肉蛋禽等粮油价格上涨以来，首次有快餐企业高调进行大幅促销。无独有偶的是，昨天深圳金谷园餐饮配送中心在广州开业，目标也直指午餐时段的团膳市场。
麦当劳再祭价格撒手锏
广东三元麦当劳公关负责人表示，此次活动将从即日起持续到12月31日，针对周一到周五的午餐时段供应，最优惠的套餐价格比十年前还低。不过，她并未解释降价促销的空间来自于什么地方，只称是公司的策略，如果市场反响好会继续推广到其它城市。
记者留意到，麦当劳此次推出超值午餐活动距离上一次大手笔推出“不过5元”的优惠活动已经四年。而今年以来，麦当劳为了应对成本上涨压力，已先后三次小幅上调产品价格。尽管其一直推“心动超值选”和超值早餐等优惠，但都只是小幅度和小范围的。
餐饮业内人士分析指出，由于去年开始肉禽蛋等粮油产品价格不断攀升，今年快餐业普遍掀起了涨价风，包括麦当劳在中国的老对手肯德基，以及真功夫、一日三餐和大西豪等一批中式连锁快餐企业都在涨价。尽管近两三个月CPI指数出现涨幅回落的趋势，企业成本压力放缓，但总体经济环境使消费意愿受到一定影响，目前快餐企业降价的现象并不多见。“麦当劳选择在此时高调祭出价格撒手锏，对于人均消费同在10元到20元以内的快餐具有一定杀伤力。其主要消费群体大部分也是价格敏感度较高的人群，此举无疑使其在目前的市场氛围中更具吸引力”。
午餐时段火拼“突围”
事实上，午餐时段对于快餐业来说可谓“黄金时段”，不少企业都将其作为突围的关键点。深圳金谷园负责人张先生表示，他们预计广州的午餐市场容量至少有1000万份，而深圳的容量是700多万份。“我们在广州主要的目标是会展、写字楼、单位和学校食堂的团膳供应，明年下半年引进冷链设备之后，会增加对超市、便利店等零售终端的供应。”为了能在广州竞争激烈的午餐市场上争得份额，该企业计划在广州的定价比深圳便宜。
对于麦当劳的价格策略，真功夫公关部郭小姐表示，餐厅近两个月也会适当做促销推广，但推广重点在于推新产品，把新品组合成套餐，套餐价格比单点稍优惠。不过，她认为，针对中国人的消费习惯，中式快餐在中餐市场上有自己的优势，因此价格并不是唯一的选择标准，“丰富的选择更有吸引力”。
而必胜客则表示，它们在周一到周五的午餐时段，也提供价格在28元-42元不等的套餐，最大优惠幅度47%。(记者 黄海云)
