近日，上海市掀起一场发小勺限盐“运动”，健康生活从“限盐”开始的观念已为大多数人所接受，不少市民反映上海限盐运动应由家庭餐饮扩大到整个社会餐饮行业。作为全国知名火锅调料企业，川崎提出“吃低盐火锅，没川崎怎么行”的口号，意欲助力上海火锅减盐。
川崎调味品素以营养美味而著称，如今川崎火锅低盐调料调料全新上市上市，引起不少营养专家、健康美食家的一致赞誉和公众媒体的广泛关注。 与其它火锅调料不同的是，川崎火锅调料采用的食盐成分是由川崎公司自主研发的川谷仙，川谷仙口味与普通食盐相似，但其中氯化钠含量不到普通食盐的 50%，其余成分为氯化钾、镁盐、水解蛋白、天然呈味提取风味物质以及多种植物多糖，帮助我们减少50%以上钠盐，是一种典型的营养功能型食品，能达到减盐不减咸的作用。
有关调查显示，上海市民每人每天的摄盐量为9.9克，上海市减盐运动迫在眉睫。上海政府向全市500万市民免费发送限盐小勺，提示广大市民减少食盐摄入量。市健康促进委员会相关人员表示：控盐勺不仅是方便精确计量，更重要的是在市民中传播“吃得淡些”的健康理念，改变“菜咸好下饭”、“盐加多了再放把糖”的传统观念和做法。
十多年来川崎始终致力于功能食品营养化，营养食品大众化，川谷仙正是这样应运而生的产品。为了积极响应上海政府的减盐运动，川崎公司用川谷仙替代火锅调料中的食盐，让减盐运动从家庭餐饮发展到社会餐饮，因为减盐不仅是个人行为，家庭行为，更是企业行为、社会行为。通过这种形式共同营造一种减盐的氛围，减短减盐运动的时间。
正是因为川崎火锅调料对消费者负责，对健康负责，使用成本较高的川谷仙替代传统钠盐，使得消费者在食用同样食盐量的情况下，吃出更美的味道，吃得更健康。最新上市的一批低盐火锅调料，市场反应甚好，销量不断上升，“吃低盐火锅，没川崎怎么行”成为大众热衷的新口号，川崎公司也因此赢得不少消费者的认同和称赞。
