从消费者角度看，食品是种私人物品，但从市场意义上讲，食品是种公共物品。食品安全是对买卖食品的一种安全承诺。食品，不同于一般的消费品，人们每日食用、饮用的食品都将通过新陈代谢被同化为人体组织的一部分。因此生产、加工、销售安全的食品是种关乎全人类的责任。
随着食品安全意识不断提高，食品加工过程的最后一个环节——食品，已愈来愈被人们所关注。“包装污染”事件的曝光及相关条例的不断完善，都让消费者等懂得自我保护。《工业产品生产许可证管理条例》规定，从9月1日起，包装食品用的纸袋、纸餐具等产品，必须在QS认证后才可生产、销售。视质量如生命的食品生产销售企业，选择先进无菌包装设备及高品质无菌包装材料，保障食品安全，是他们的一致共识。
无菌包装技术经历了几十年的快速发展。业内各研发机构及设备、材料相关生产企业在不断提高食品安全保障水平同时，也在积极寻求“不破坏食品原本的营养成份”的最优方式。“食品安全性第一”与“营养功能”兼顾性原则正逐步为消费者认同，这也为无菌包装技术及装备的市场化应用，开拓了广阔的发展空间，业内人士公认无菌包装业的发展正面临着前所未有的机遇和挑战。
