会上公布的一项最新研究数据显示,尽管现在有超过90%的学生都会吃早餐,但营养达标的却不到50%。究其原因,马冠生认为,是早餐包含种类太少。所谓健康早餐,应该包含谷类、动物性食物、奶制品和蔬菜水果四类。其中,谷类为主食,占主要地位;动物性食物可提供优质蛋白质,供给孩子活动所需的能量;奶制品可提供钙,对孩子的骨骼生长有好处;蔬菜水果则是维生素等营养物质的来源。
其实,每种食物的数量无所谓吃多少,关键是要吃够样数。比如早上一块烤馒头片,可以再加一个鸡蛋、一杯奶,至于蔬菜水果,如果嫌麻烦或不好准备,那就吃两片苹果或香蕉片,甚至只是几颗葡萄干也都有好处。