备受关注的《中华人民共和国食品安全法》，6月1日起正式开始实施。建立不安全食品召回制度、统一食品国家安全标准、取消食品“免检制度”……一系列涉及人民群众食品安全的大问题，终于在法律层面上有了明确规定。
据国家质检总局副局长蒲长城介绍，几十年来，我国陆续制定了《食品卫生法》、《产品质量法》、《农产品质量安全法》等法律法规，建立起了从田间到餐桌的食品安全法律体系，很大程度上保障了食品安全。
“但与此同时，我国食品安全方面还存在一些突出问题。”蒲长城举例说，食品标准不统一，有些指标不够科学；一些企业的社会责任意识不强，不能严把食品安全关；制裁力度不够，导致假冒伪劣屡禁不止；食品检验机构不够规范、责任不够明确；食品安全监测评估机制缺乏，信息公布不规范；部门多头监管，职责交叉等。
针对这些问题，全国人大和国务院开展了广泛深入的立法调研，5年磨一剑，经过反复修改制定，《食品安全法》终于出台。蒲长城在总结这部法的亮点时说：“《食品安全法》有4大亮点：建立统一协调、地方政府负总则，分段管理、各部门各司其职的食品安全全过程监管制度；引入国际上行之有效的先进管理理念，建立食品安全风险监测和评估制度；建立统一的食品安全国家标准制定、食品检验等制度；强化企业责任，建立生产经营许可、索票索证、不安全食品召回等制度，加大违法行为处罚力度。”
据介绍，为配合《食品安全法》的实施，全国质检部门正在开展食品安全大检查和集中整治行动，全面排查生产过程中的安全隐患，及时发现解决问题，严防不合格食品流入市场。
