法国是一个历史悠久的农业国家，其农牧产品及美食传统在环球市场上举足轻重。作为一个农牧产品的生产和消费大国，法国的美食传统又促使其农产品工业成为全国第一大产业。据了解，法国的大部分出口产品均产自本土，出口量最多的几种产品是：葡萄酒、烈酒、罐头及食品杂货、谷物以及奶制品。
一直以来，法国的食品政策持续进步，政府通过农业、卫生和消费者事务部门积极检察和管制食品卫生安全。科技上的突破、崭新的生产技术、业界人士累积的专业经验以及欧盟政策框架内的新法律法规，均促进了法国食品安全监控系统的发展和完善。时至今日，食品安全问题已成为从法国政府到民众共同承担的首要责任。
