国家质检总局有关负责人2月11日表示，质检总局正在会同有关部门开展研究蒙牛特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性，对研究结果，将以适当方式予以公布。他说，目前国家正在对食品添加剂的使用进行全面清理整顿。
蒙牛称，OMP是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等。记者了解到，国内目前还没有与之相关的国家标准或行业检验方法。
与查处假冒伪劣产品不同，这次清理整顿并非建立在产品对消费者造成伤害的基础之上，也并非由于各方对OMP是否有害存在争议，而是因为根据我国相关法律法规，凡是未列入食品添加剂使用标准的物质，一律不得添加。
也就是说，即便OMP真的有益无害，在未经允许的情况下，蒙牛也不应擅自将其加入产品之中。
实际上，确定一种新物质能否食用、怎样食用要经历长时间的科学检验。质检总局局长王勇在日前召开的全国质检工作会议上要求，质检系统要以消除食品质量安全隐患，提高食品质量安全水平为目标。他强调，质检系统要严格规范各种食品添加剂的使用和检测，监督企业严格按照标准组织生产。
“有益成分”也不能随意添加，有关部门的这次清理整顿可谓开了个好头。近年来，出于种种原因和目的，食品、保健品等厂家在产品中增加了形形色色的营养元素，大多数普通消费者无力识别真假，其真正功效更是难以检验和评估。
面对这种情况，监管部门应该担负起职责，一方面，在没有搞清楚添加剂作用之前，一律将其拒之门外；另一方面，也要加快食品安全卫生标准的制修订工作，重点解决标准缺失、水平不高、相对滞后的问题。
食品、保健品等生产厂家也要严格、规范地按照相关法律法规使用添加剂，不能添加未列入食品添加剂使用标准的物质。
