枇杷又叫金丸，与樱桃、杨梅并称初夏三姐妹。湖北省药膳食疗研究会副会长甘爱萍教授介绍，枇杷味甘、酸，性凉，含有纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及多种维生素等，其中胡萝卜素的含量在水果中高居第三位，维生素B的含量也非常丰富，有润肺、止咳、止渴、和胃的功效。
甘教授说，枇杷一身都是宝，枇杷膏就是一种家喻户晓的润肺养阴止咳良药。除了果肉可以入药，其核、叶、根也都有极高的药用价值。枇杷核有祛痰、镇咳、润肠以及疏肝理气的作用，一般是把枇杷核捣烂煎水喝、喝时可以加入一定量的蜜糖，一天可以饮用2-3次，每次100毫升左右，适合便秘或咳喘不止的人群。枇杷核也可干燥保存到秋冬季节使用。枇杷仁有毒不可食用，枇杷核捣碎后，要把枇杷仁扔掉。
枇杷性凉，风寒咳嗽以及胃寒的人不宜食用，脾虚、痰湿盛、大便溏泄的人应慎食枇杷，枇杷含糖量比较高高，糖尿病患者要忌食。
