对于近期的天气，气象台的专家给出了这样的总结——“初春热似初夏”，虽然只是二月天，但是广东一些地区的最高气温已经超过了31摄氏度，而广州也“提早入夏”。这样天气，对于食品饮料行业来说应该是个利好消息，因为天气热了他们的产品将更“热”。日前记者在一些超市里发现，包括饮料在内的众多食品大打促销牌，有些产品的降幅高达三成。业内人士表示：表面上看众厂商是想在淡季搞出一波销售小高潮，但是实际上是厂商们对今年的销售前景不太乐观，提早做市场。
淡季促销力度大
按照以往的经验，春节后的前两个星期对于食品行业来说是“空档期”，大部分厂商在这期间均只维持正常的销售，并不会做特别的促销活动。然而今年的情况却有所不同，记者连日来发现广州多家超市对食品的促销不断，而且力度还挺大的，有些高达30%左右，这给淡季不温不火的市场泼了一瓢油。
日前记者在海珠区多家大超市里发现，各食品厂商都不约而同地进行了促销。其中，两升装的统一鲜橙多从14.6元降至12.6元；1.5升娃哈哈营养快线更从11.5元降至8.9元，而且还有赠品，一位在其销售专柜前选择的女性消费者看到这样的价格几乎有点不敢想象，更发出了“真是那么便宜吗”的感叹；以“高端”豆奶形象示人的维他奶，它的促销力度也不小，其六盒装的产品价格从12.9元降至10.9元；家庭装的百事纯果乐也从6.2元降至5.5；而在啤酒方面，一款叫惠宜的罐装啤酒更以1.8元的超低价格入市推广。
在调味品方面，海天则以1.9升的产品做主打，其零售价从12.8降至10.8元；食用油方面，包括花生油、调和油在内的多油种其价格都仍处于一个下降的区间。
新竞争者试水现代渠道
在日前的“扫街”中，记者发现了一种新产品，它就是惠宜啤酒，一罐350m的惠宜啤酒，零售价格为1.8元。而同类型的青岛啤酒3.5元/罐左右，金威啤酒2.6元/罐左右，最便宜的雪花也在2.2元/罐。惠宜啤酒的价格便宜了不少。
惠宜啤酒罐上信息显示，“惠宜”品牌由沃尔玛百货有限公司注册，授权广东蓝带集团北京蓝宝酒业有限公司使用。所生产的“惠宜啤酒”，只供沃尔玛与好又多专卖。也就是说，沃尔玛与其旗下的好又多是“惠宜”啤酒的“畅通渠道”，“准且只准”在此卖，而蓝带集团是“惠宜”啤酒的专门生产商。蓝带管生产，沃尔玛提供渠道，各展所长，因为提供给消费者“实惠又便宜”的啤酒。无疑是比较新鲜的合作模式。
中国啤酒行业发展到今天，渠道竞争、终端竞争已经相当激烈，如何把握住终端，成为各啤酒企业首要考虑的问题。蓝带和沃尔玛的这种联姻，一方面让蓝带“轻而易举”的获得了沃尔玛和好又多两大现代渠道，开创了一个终端突围的方式；但另一方面，蓝带集团在这个过程中彻底沦为OEM工厂，退缩至利润的最底端。
广东某啤酒企业一位负责宣传的人士表示：“在广东，商超渠道对于啤酒而言，其品牌展示作用大于现实的销售效果，商超的销售量十分有限，更多的消费者愿意去饭店餐厅喝酒。”另外这位人士也表示：在餐饮渠道，惠宜啤酒并没有太大的优势。
情人节带旺“甜蜜”产品
在刚刚过去的情人节，对于食品企业特别是巧克力生产企业来说，收获的不仅仅是“甜蜜”，更有业绩。
记者发现，家乐福、吉之岛、华润万佳等大型超市纷纷开辟巧克力特卖区，而OK店、7-11等便利商店也将巧克力摆放在最显眼的位置作为主打商品向消费者推销。
与往年不同的是，今年国产巧克力表现不俗，据广州家乐福的统计显示,国产巧克力最近销售大热,近期巧克力整体销量比平时上升15%,而价格优惠达到10%~20%,有些产品的价格甚至比圣诞促销期间更便宜。
此外,品牌产品也不失时机提升产品附加值进行大力促销。德芙则推出恋语红玫瑰礼盒,将巧克力打造成玫瑰形状。OK店费列罗金莎巧克力就和可爱的公仔小熊配在一起进行销售,价格与平时相当。另有不少品牌则采取满一定金额送情侣系列赠品的方式刺激消费。
商家更注重日常消费
对于巧克力来说，圣诞节、春节、情人节等重大节日是一年当中最重要的销售旺季，期间的销售款可当全年销售的重大比例。不过，目前商家们更加注重日常消费。
某品牌的促销人员向记者表示：她是一名兼职的促销人员，以往她也曾经做过类似的兼职，但是一般都是在中秋、春节、圣诞节、情人节等重要的节日，但是从去年下半年开始，几乎每周末她都可以接收促销兼职的邀请。
对于这种现象，广州某大型餐饮食品集团的一位负责人告诉记者说：“由于对今年的经营情况大家都没有底，所以都想让货流动得更快一些，争取更好的销售业绩，以规模来对抗不景气的经济环境。在这样的背景下，商家们必定会加大市场推广的力度，主动出击。”
而一家广告公司的负责人陈小姐向记者表示：她们公司的一部分业务是为食品企业搞户外活动，也就是“路演”。今年上半年公司的业务量有所增加，陈小姐分析，这可能与客户加大投入有关。
虽然企业是加大了市场推广的力度，但是对于今年的业绩，大部分企业都不太乐观。正如徐福记的一位负责人曾经向记者表示的那样：今年的影响到底有多大呢，谁都说不清，但是公司的业绩目标就相应的降低了几个百分点。
在众多的食品类别中，啤酒行业的影响应该是最大的，原因之一就是今年的消费人群缩减了不少，一位在东莞某啤酒厂的负责人向记者表示：“前两年冲得太猛，今年的业绩压力很大，某些厂今年的开工率可能不会超过40%，我们也将有不少的产能可以使用”。在这样的背景下，不少食品企业纷纷调低了今年的市场增长目标。
