通过产能扩张、高端新品不断推陈出新、资本运作等方式
此前受经济危机、白酒消费税调整以及限酒令三座大山的影响而扰攘一时的高端白酒市场，现在又开始热闹起来了。各大高端白酒品牌掀起了一场新的“跳高”运动。
据悉，无论是茅台、泸州老窖等最为强势的高端白酒品牌，还是洋河、古井贡、酒鬼酒等传统老名酒阵营，亦或是文君酒等有外资介入的白酒品牌，他们均以产能扩张、高端新品不断推陈出新、资本运作等方式，将高端白酒市场推向更高。
老品牌
集体“跳高”加速
在消费者传统观念中，茅台，五粮液、剑南春、泸州老窖、水井坊组成了目前高端白酒市场的第一阵营。为避免后来者追上，这些品牌今年加速发展。
据报道，今年是茅台实施“万吨茅台酒工程”的第5年。茅台方面披露，将投入大约5.67亿元，新增2000吨茅台酒的生产能力。
泸州老窖也不示弱，在其高端品牌国窖1573的基础上，携手民生银行，推出“国窖1573高端定制白酒收益选择权理财产品”项目。这是国内首款以定制级白酒为收益选择权的理财新品，是为高端客户推出的一款高端、个性化理财新品。
而近期我们看到，其他一些高端白酒企业也在重拳介入，希望能挤进第一阵营。
7月份，古井贡与国内的酒水运营商巨头吉马合作，推出十年陈原浆酒。安徽古井贡酒股份有限公司总经理刘敏也曾表示：“我们将携中国美酒精神之复兴，重回行业第一集团军的位置。”
今年年中，酒鬼酒推出的五个新品，封坛年份系列定价在400元~800元之间，欲重返白酒第一阵营。现在，酒鬼酒已经形成了超高端(内参)、高端(酒鬼)、中端(湘泉原浆)的完整布局。昨日，酒鬼酒公布的三季度财报显示，前三季度酒鬼酒实现净利润3711.79万元，同比大增371.92％。
而作为苏酒代表的洋河近期IPO项目也通过了审核，成为苏酒板块的第一支股。
新品牌
“低调不代表我们在睡觉”
就在茅台、五粮液、水井坊等大家熟知的高端白酒品牌在不断高调推进高端进程的时候，新力量也在介入这场“跳高”运动。经过一段时间的沉淀，这些新力量今年在高端白酒市场开始崭露头角。
今年5月，世界高档洋酒集团酩悦轩尼诗斥巨资历时两年打造的全球范围内第一座白酒庄园文君酒庄在四川邛崃揭开帷幕。这是这个混合了“洋血统”的高端白酒品牌在2007年上市以来最高调的一次露面。
而继2007年上市推出一款零售价格在600元左右的高端新品后，文君酒另一款价格在1500元左右的高端产品最近也登台亮相。
“低调不代表我们在睡觉，”近日，文君酒总裁叶伟才在接受信息时报专访时如此表示，在过去两年的市场运作中，文君酒处处表现出了洋品牌做中国市场时的低调和耐性。
“我们可以高调，可以先把所有钱投到广告中去，但这并不是文君想要采取的步骤。我们需要一步步确保把内部做完善、把产品做完善、再把与消费者的沟通做完善。”
记者了解到，在过去将近两年时间里，因为背靠轩尼诗，文君酒利用轩尼诗原有的渠道打进市场，不过从半年前开始，文君酒已经有意开拓其他的渠道。“完全沿用洋酒网络不一定有很健全的销售白酒的网络，所以从半年前我们也开始做一些批发和分销渠道。”
按照叶伟才的规划，做好前期工作之后，下一步文君酒要考虑的问题包括酒的香型是否需要改变、是否需要开发不同的产品满足不同销售渠道，是否需要产品满足国外市场的需求等等，这个概念在慢慢形成。
市场
高端白酒需求在扩大
毫无疑问，在众多高端白酒品牌的推波助澜下，高端白酒市场正在不断走高。不过，这可能会引发行业另一层疑问：如此多白酒品牌同时加速对高端白酒市场的耕耘，这是市场空间使然还是今年酒业大环境不景气迫使企业寻找新的利润增长点？
对此，广东酒类行业协会常务副秘书长、营销专业委员会主任李唐在接受记者采访时表示，高端白酒的消费市场以东南沿海的城市、大中城市为主，但是现在内地城市的消费水平在逐步提升，中产阶级开始崛起，催生了高端白酒市场消费的需求。
而叶伟才也表示，现在市场空间是足够的。不过他并不打算“哄抢”这块蛋糕。“文君酒的年产能只有2000多吨，能真正用于生产文君酒的大概在500~600吨。所以我们不需要做到最大，只需要做好消费金字塔顶端的市场。”
专家观点
高端白酒应给消费者创造认同感
据不久前各大酒业巨头公布的三季报显示，今年前9个月，茅台营业收入78.07亿元，净利润37.87亿元。五粮液实现营业收入80.30亿元，净利润22.99亿，随着近期高端白酒三季度报表的出炉，高端白酒的市场景气度普遍被看好。
不过广东酒类行业协会常务副秘书长、营销专业委员会主任李唐就指出，目前消费者对高端白酒品牌的认知和价值归属感并不强，对消费者的回报率也不够，这是高端白酒品牌仍需要不断提升的。他指出，高端白酒应该在物质层面和精神层面上不断给消费者创造认同感。“物质方面的认同包括品牌酿造的科学性、其品质的优势等等，而精神层面的认同则需要企业花费功夫让销费者认同其历史、商业伦理和文化品位等。”
