新浪财经讯 2月20日，针对关于“中国乳制品大多被检出苯甲酸”的报道，中国乳制品工业协会向新浪财经发来声明，称“在乳制品中检出微量的苯甲酸属正常现象”。
此前，英国国际期刊《食品管理》（Food Control）在2009年2月刊上发表文章称，广州市食品工业卫生检测所戚平等研究人员对中国乳制品的苯甲酸（benzoic acid）含量进行了分析。报道称，尽管苯甲酸含量尚未超过世界卫生组织的每日允许摄入量推荐值，但是对于婴幼儿等群体而言值得注意。
以下为声明全文：
对乳制品中含有苯甲酸问题的说明
英国出版的最新一期《食品管理》期刊，刊登广州市食品工业卫生检测所研究人员所做的题为《中国乳制品的苯甲酸含量评估报告》的论文指出，包括婴儿配方乳粉在内，中国的乳制品大多检出了苯甲酸。该报告内容经国内媒体以“中国奶制品大多被检出苯甲酸，或影响婴幼儿健康”为题报道后，反响强烈，致使尚未从三聚氰胺事件中完全恢复的中国乳业再次受到质疑。
其实，除去标题，所报道的论文内容中并没有诸如“或影响婴幼儿健康”的词句。相反，在列举了一串数字后，论文得出了这样的结论----“中国乳制品的苯甲酸不会对公众健康产生影响。即使是食用苯甲酸含量最高的那种婴幼儿配方奶粉(88毫克/千克)，也不会超过世卫组织推荐的每日允许摄入量(5毫克/每千克体重)”。这表明，论文承认中国乳制品苯甲酸含量符合世界卫生组织的标准。论文还说明，检测的所有乳制品中，苯甲酸含量都不高，“说明不是厂家人为添加”。
依据GB2760—2007规定，苯甲酸作为防腐保鲜剂可以在果脯、蜜饯、调味料、腌制蔬菜、果汁饮料、果酒等食品中应用，不允许在乳制品中添加。但是，乳(人乳、牛乳)本身含有微量苯甲酸。据世界卫生组织报告，牛乳中天然存在着微量苯甲酸，其含量可达到6毫克/千克，酸奶为40毫克/千克(因为乳酸菌发酵产生微量苯甲酸)，干酪为40毫克/千克，水果为14毫克/千克。乳粉是将鲜牛乳干燥浓缩而制成的，自然含量要更高些，以8.5：1比例估算，乳粉中苯甲酸的含量要超过50毫克/千克。婴儿配方乳粉，含量会更高一些，原因是婴幼儿配方乳粉的原料有近40%是进口乳清粉，乳清粉是生产干酪的副产品——乳清制成的，苯甲酸含量会高一些。由于各地奶牛品种的差异，饲草、饲料、饮水以及环境条件的变化，含量可能也会有高低不同。因此，在乳制品中检出微量的苯甲酸属正常现象。
牛乳是一种成分复杂的食物，特别是一些微量成分，随季节、饲料、饮水及原料乳中微生物变化等因素的影响而有所变化。所以，乳制品的标准中没有对微量成分做出规定。苯甲酸属于微量成分，产品标准没有定出其含量指标。根据消费者对乳制品中苯甲酸的关注，以及对乳制品安全风险评价的需要，专家自2006年开始对我国各种乳制品苯甲酸含量进行研究。正在修订中的乳制品标准，根据专家的建议，已将苯甲酸含量列为产品质量指标之一，规定了允许检出的最高限量值。文章所列举的苯甲酸含量最高的的婴幼儿配方乳粉也在限量值之内。今后，企业和质量监督部门也会对乳制品中苯甲酸含量进行控制和监督。
中国乳制品工业协会
2009年2月19日
附图：苯甲酸具有防腐保鲜作用，允许在食品加工中使用，以延长食品的货架期。根据国家食品添加剂使用卫生标准GB2760——2007规定，苯甲酸允许使用的范围及使用量：
