从今年开始，天津市严格把关源头奶的质量安全，加强控制牛奶的产出，建立奶牛的“个体档案”，保证源头奶无公害生产，确保市民喝到健康、放心的无公害牛奶。
据了解，目前天津市奶牛在养殖过程中，全部采用“一牛一档一卡”的方式，每头奶牛在出生时都要建立自己的“身份证”。通过耳标上的编号或条形码，可追溯到该奶牛的产奶情况、奶源质量、健康状况以及它的父母代情况。
据市畜牧局畜牧处林处长介绍，通过建立奶牛的“个体档案”，使奶牛从饲养、产奶到原料奶进入加工厂，实行全程监管，产出的原料奶不但安全无污染、产量高，而且质量好，蛋白质、脂肪含量等比一般的原料奶高。此外，市乳品检测中心还对奶源基地进行随时抽检，从源头控制奶品质量安全。
