本报讯 （记者廖爱玲）为防止“瘦肉精”、疫病猪肉等流入，从前晚到昨晨，北京市工商局配发快速检测箱，对7大鲜肉市场重点排查“瘦肉精”和注水肉。该部门透露，鲜肉批发交易的追溯技术已经在丰台试点，一种“食品安全追溯码”标签开始在鲜肉上启用。
在岳各庄市场鲜肉大厅，鲜肉上除了盖有蓝色检验检疫戳外，还多了一个条形码的白色小标签，上面印有“食品安全追溯码”字样。“这就是奥运鲜肉食品安全技术成果，转化为日常监管的手段。”市工商局市场处处长李晓梅说，目前这个技术正在进行试点，今后有望在全市鲜肉批发交易市场推广。
“这种追溯码以后不仅要出现在超市的鲜肉上，还要争取进入社区菜市场。”李晓梅说。
前晚9时，成批的鲜肉运输车进入岳各庄市场，丰台工商人员取下样品，拿出“瘦肉精”快速检测试剂和试纸，20分钟后试纸上显现出两道红线，“阴性，不含瘦肉精。”检测人员说，只要显出是一道红线，就可能有“瘦肉精”。
“一旦发现不合格鲜肉，生产厂家将被暂停销售，问题严重的解除场厂挂钩合同”。据李晓梅介绍，400多个快速检测箱已配发到全市工商，用以重点检测“瘦肉精”和水分。
追溯码
追溯码具有惟一性，相当于鲜肉的身份证。检测人员通过激光扫描仪一扫条形码，鲜肉来自哪个厂家、养殖信息、屠宰时间、检疫信息都能显示出来。
消费者登录www.bfa.gov.cn网站，输入追溯码，同样能够查询到上述信息。
