关键词： 补气强体 生津止渴
椰子性味甘、温，气香。其肉和汁均可食用。广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍称，椰肉含大量脂肪(60-65%)，因此吃起来具脂肪特有的甘香。适量食用椰子肉可补气强体、生津止渴、利尿和杀虫，对治疗气虚水肿、口干烦躁等症有一定辅助作用。椰子汁则具有滋补解渴、消肿、去风热的功效，还有一定的止血作用，可助治吐血症，外擦还能治疗神经性皮炎、疮疥癣疾和冻疮等。但由于椰子汁富含钾，故肾功能不全患者慎用。
食法推荐：椰丝肉饺
材料：新鲜椰子丝50克，瘦肉末150克，鱼胶50克，马蹄肉50克，饺子皮250克，盐、油、淀粉等适量；
做法：将椰丝、肉末、鱼胶、马蹄粒用调味料调味，搅拌成馅料；用饺子皮包好隔水蒸熟即可。
食法：用醋或酱油蘸吃，或浸到椰子汁中一同食用。一日1次，连吃2周。(翁淑贤)
