“葡萄酒投资前景虽然很好，但要想形成气候，最起码还需要3到5年的市场培育期。”夏文灏5月13日说。
夏文灏说这番话之际，中国的高档葡萄酒市场正在经历一场“退烧”。
新华社5月13日报道称，作为国内主要的进口葡萄酒集散地，上海葡萄酒进口量已连续5个月下滑。数据显示，一季度上海关区进口葡萄酒2962.7万升，均价回落至每升9.8美元。其中3月份进口735.3万升，环比减少11.3%。
而在去年下半年，国内红酒市场却极其火爆，上海关区进口葡萄酒创下月进口量纪录，均价最高达每升11.6美元。
在一些业内人士看来，中国的葡萄酒市场正在向理性回归。
拉菲价格暴跌50%
有业内人士分析，消费酒市场的回落一方面与季节性因素有关，另一方面也受到高档投资酒的影响。
据伦敦国际葡萄酒交易所数据，从2011年6月至今，反映波尔多一级庄园现货价格的高级葡萄酒50指数已下跌逾25%。上海红酒行情系统也显示，截至5月8日，2008年份拉菲的外高桥保税价已从15500元高位跌至7230元，降幅达53.4%；2004年份的玛歌则从4900元落至2850元。
新华社援引前瞻产业研究院首席分析师吴朝瑜的观点称，参与红酒炒作的主要是游资和部分酒商，高收益、保本宣传、外部投资机会少促成了投资热潮，“此次价格变动是价值回归，下跌的心理因素影响较多，一些热炒的红酒降价是主要的导火索。”
上海红酒交易中心业务拓展总监王佳琪介绍，在2011年2月之前，拉菲价格一直处于疯涨态势，来自中国的买家正是推动这股涨势的重要力量。据法国波尔多红酒行业协会此前公布的数据，2010年，中国首度取代英国和德国，成为波尔多红酒出口额最高的市场。2011年下半年以来，受欧洲经济前景不乐观等因素影响，拉菲价格开始明显回调。
在去年下半年以拉菲为代表的名庄酒价格大幅下跌的背景下，今年拉菲提前公布了2011年期酒（葡萄酒期货）价格：2011年一线酒商报价每瓶420欧元，与上年的600欧元相比下降30%。这被业界认为是名庄酒试图挽回低落消费信心的举动。不过，大幅降低的期酒价格也对现货价格形成压力。
“现货价格下降了1-2个点。”王佳琪透露。
王佳琪同时提到，每年供应到中国的顶级红酒数量约为总量的30%~40%，今年则降至25%~30%。
数据显示，中国已位居世界第五大葡萄酒消费国，大陆和香港地区合计年消费量达19亿瓶。
拉菲CEO将来华打假
混乱的葡萄酒市场也是投资者不敢轻易下注葡萄酒的重要原因。
新华社5月13日引用业内人士的话称，国内“名酒”消费已远超真品的实际产量。5月7日，在上海市邯郸路的一家食品连锁门店，含“拉菲”名号者达十余种，某些“拉菲”的标价仅为200－500元。
“打假迫在眉睫，而山寨品牌繁多的现状让我们目不暇接。我们将把打击假冒放在首位，对于山寨则以教育消费者识别为主。”拉菲在华独家经销商ASC精品酒业首席执行总裁沈品同日前透露，拉菲集团全球首席执行官克里斯托夫·萨兰将于5月底来华，只为处理一个事情：打假！
打假只是一个方面。
法国著名品酒师Desseauve日前在上海举行的中国国际食品和饮料展览会上称，“最近几年，中国的葡萄酒消费发展特别快，但目前仍然不够理性。”
Desseauve指着展会现场琳琅满目的进口葡萄酒说，“随便去哪个展台，你会发现酒的档次区分并不清晰，同样在中国的餐厅，你看到的要么是很贵很贵的酒，要么是一些贴牌酒，中端酒基本处于断层。”
Desseauve认为，即便是那些贴牌的低端酒，价格也偏贵。他认为，中国的葡萄酒消费者还需要接受更多的教育。事实上中国本土产的葡萄酒，也有很好的品质，只不过是局限于一些品种，“葡萄酒是一种很个性的东西。”
“已出现投资机会”
不过，长期来看，中国的葡萄酒市场潜力仍不容小觑。
夏文灏说，从未来发展趋势看，无论是葡萄酒投资还是消费都被看好。但相对于消费来说，葡萄酒投资则需要更长时间的培育期，“现在很多人并不懂投资，不懂也就不敢轻易去投，葡萄酒投资还需要更多的宣传和教育。”夏文灏称，随着越来越多的国际葡萄酒投资机构参与到中国市场，中国的葡萄酒投资市场将会越来越成熟。
眼下，大幅降价的2011年拉菲期酒，即被不少人看作一个投资机会。
在法国一家葡萄酒杂志工作的慕小宁对早报记者称，从以往的经验看，便宜的拉菲总能受到追捧，演绎“丑小鸭变天鹅”的故事，“反正都是拉菲，当然是越便宜越好。”
王佳琪也告诉早报记者，目前拉菲2011年期酒认购相当踊跃。
“目前拉菲的价格已经比较合理，今年年后已有止跌回升迹象。”王佳琪称，2011年期酒两年后涨到6000元的压力不大，是相当安全的投资模式，但很难再现2008年暴涨十几倍的情况。
在王佳琪看来，拉菲期酒价格下降与2011年葡萄酒质量一般有关，此外，相对而言，2009年和2010年的期酒，由于价格过高，投资者没有赚到钱，有些人甚至亏钱，所以今年庄园会让渡一些利益，让投资者赚一些钱。
