随着现代人们生活节奏越来越快，速食点心类食品的需求日益膨胀，糕点、面包等食品已经成为人们日常生活消费重要的组成部分。而很多烘焙食品在种类、配料、口味以及包装等方面都趋于同质化，创新速度比较慢。福建海新食品的泡吧品牌在本届糖酒会上推出了一款名为“冰淇淋蛋糕”的产品，以“全国首创，无需冷藏”为卖点吸引了不少经销商。
据介绍，这款充满童趣的产品一经推出便取得不错的反响，0.5元/个（小），1元/个（大）的终端价格在全国市场上来说也非常具有竞争力。
无论是从市场需求还是从产业发展看，烘焙食品的品质将向更加精细化、个性化、多元化方向发展，所以谁能把握变化的态势，谁就将会占领更大的市场。
