12月24日，上海市食品安全联席会议办公室宣布，已制定《世博食品安全保障工作总体方案》及相关管理规范、应急预案等，将采取“分级分区”监管模式保障世博食品安全：世博会期间，上海划分为世博核心区、世博周边区和城市运行区三部分，核心区域内承办世博会大型活动的餐饮单位，实行最高级别的Ⅰ级保障，全程监督；供应世博会的食品经营、储运、加工单位实施Ⅱ级保障，每天巡回监督；全市其他大型饭店、旅游景区等实施Ⅲ级保障，进行监督抽查。据预测，2010年上海世博会将吸引7000万人次的中外参观者，其中85%左右的参观者将在园区内用餐，日均用餐人数超过30万人次。
