新华网云南频道１２月２６日电（记者 李倩）截至２００９年１２月１０日，云南省共报告发生食品安全事故２６起，中毒人数１１９２人，死亡１５人，与去年同期相比分别减少２１起、５人、２３人。
据云南省食品药品监督管理局局长孙学明介绍，有关部门遵循预防和处置相结合的原则，切实做好食品安全事故应急处理工作。针对四季豆、野生菌、误食化学性物质提前发布预警公告，积极向社会宣传科学烹饪四季豆、识别野生菌、及时救治中毒者等食品安全知识；及时处理食品安全事故，做到事发时及时报告、处置措施有效。
"在城市，我们加强了日常监管和市场巡查，要求机关和学校食堂等公共食堂禁止使用加工不好便容易中毒的食物，如马铃薯、四季豆和野生菌等。"孙学明说，"在农村，我们建立了全社会广泛支持参与的宴席食品安全管理工作机制，由各级政府负总责，食品安全委员会牵头，各部门协调配合，乡镇食品药品安全协管站、协管员和信息员具体落实等，较好地解决了农村宴席食品安全的管理工作。此外还建立了农村宴席申报备案制度，凡５桌以上的宴席都必须申报备案，还有责任承诺、厨师培训、督查指导、预警和责任追究等制度。如我们要求每场宴席的菜品都要留样，万一发生食品安全事故可以很快找到中毒原因。"
记者采访了解到，尽管相关部门在食品安全监督方面做了大量工作，但云南的食品安全状况还不容乐观，因此下一步相关部门将采取多种形式，有针对性、分期分批对不同人群进行食品安全教育，让食品安全知识进入千家万户，增强广大消费者自我保护能力。同时将加大对农村食品生产加工作坊、农村食品流通市场、农家乐、农村家宴、建筑工地等食品安全薄弱环节的监管力度，强化对食品小作坊的有效监管。在餐饮服务单位、集体食堂继续推行食品卫生监督量化分级管理制度等。（完）
