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木耳豌豆炒鸡 清而不淡有营养

   日期:2009-08-07     来源:中国食品网    作者:中食网    浏览:732    
  豌豆的品种多样,最常见的是豆荚用豌豆,亦即我们说的荷兰豆。它除了富含维生素,还有一种能分解体内亚硝胺的酶,据营养学分析,它能增强体质。豌豆与鸡片共烹,当中加入日式烧汁,清而不淡,为夏季适时菜。

  材料:木耳(水发后)50克、豌豆(荷兰豆)200克、鸡肉200克、日式烧汁(瓶装)20毫升、彩椒50克、蒜头(去衣)15克,盐、麻油、生抽、花生油各适量。

  做法:豌豆去筋,出水备用;鸡肉洗净切片,以盐、麻油、生抽、花生油拌匀备用;彩椒去籽切条备用;开锅下油,爆香蒜头和彩椒,加入鸡片大火翻炒片刻,然后加入日式烧汁、豌豆和木耳,调味,翻炒均匀便成。(美食家 庄臣)

 
 
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