吃鱼过度有害眼睛 1周应吃1次

日期：2009-08-11 来源：中国食品网作者：中食网浏览：485

　鱼体中含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸和鱼肝油等，具有保护眼组织的作用。中老年人多食鱼，有助于预防老年性的眼底黄斑退化和视网膜病变。

　　然而，科学研究新发现，吃鱼虽能护眼，但吃得太多对眼反而有害。食鱼量达到某一程度后，对眼底黄斑退化的预防作用不升反降。研究认为，吃鱼太多会影响到维生素E、C等的吸收。维生素E、C是很好的抗氧化剂，有增加眼部血管弹性和能透性的作用，并有预防自由基对眼组织伤害的作用。

　　专家们提出，食鱼应适可而止，最好是每周食鱼一次。

标签： 吃鱼过度有害眼睛 1周应吃1次鱼眼睛营养与健康

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