享誉海外的保定肠衣今年1~3月出口560吨、货值1200多万美元。同比分别增长8%和33.4%，呈现快速上升态势。谈及保定肠衣之所以能够化危为机、逆市走强，一些企业的老总说：“这归功于保定检验检疫局的严格监管，积极帮扶！”
抓源头控制，是以不变应万变的铁律。是保定检验检疫局（以下简称保定局）长期以来一贯坚持的做法。保定素有“中国肠衣之乡”的美誉，至今已有上百年生产加工历史。去年，中国肠衣出口一波三折。先是因原料紧张，原料价格与成品价格倒挂严重，造成企业入不敷出；后因肠衣原料价格大幅跳水，造成企业库存产品价值大肆蒸发；紧随其后的重大产品质量事件和国际金融危机再次将中国肠衣出口推入谷底。
化危为机，帮助企业走出逆境。在确保出口肠衣产品质量安全的前提下，保定局与肠衣企业高层进行了多次研讨，并迅速达成和全面实施了“公司+基地+标准化”的生产管理模式,推行肠衣原料基地备案制度，建立合格供方名录档案；认真做好原料来源地疫情疫病和兽药使用情况调查，重点加强重金属、六六六、滴滴涕、六氯苯、莱克多巴胺、盐酸克伦特罗、三聚氰胺等的检测，建立健全产品追溯系统和实施不合格产品召回制度等多项应对方案。同时，要求企业务必做到4个必须：即必须从非疫区采购原料、必须有当地的检疫证明、生产前必须进行原料检验、生产加工和储存和运输过程中必须按标准进行卫生消毒处理。
克服困难，赢得肠衣出口主动。去年，在国际市场对肠衣食品检测标准、项目、技术要求日益苛刻，企业生产经营风险骤然加剧的情况下，保定20家出口肠衣企业全都建起了食品安全防护计划。其中，16家获得欧盟卫生注册。年出口量分别占全省的70%和全国的15%左右。其知名品牌盐渍猪肠衣、盐渍羊肠衣和干制肠衣等主要产品远销日本、美国等国和欧盟、东南亚等地区。肠衣也是当地最先挣脱金融危机束缚的传统、大宗、优势出口农产品。
抓检验检疫监管，促发展的根基。保定局针对国际市场日益加严的检测项目和标准，肠衣出口形势异常严峻等实际，在对出口肠衣认真做好风险研判和评估，严格实施批批检验检疫的同时，还及时出台并实施了《关于进一步加强进出口肠衣检验检疫工作的通知》，健全完善了原料收购备案制度；原料来源地兽药使用情况调查制度；产品质量安全防护计划和自检自控体系，将检验检疫监管重点延伸到了企业生产全过程。
检企携手，达成企业规范共识。按照《天然肠衣》、《关于对欧盟出口肠衣有关检验检疫问题的紧急通知》等文件要求，对出口肠衣产品批批检测氯霉素、硝基呋喃类、六氯苯、铅、砷、汞、镉等残留，要求企业向检验检疫部门跟踪报告产品追溯情况；要求清楚干制肠衣的原料来源，加工过程记录必须规范，出口数量与生产加工能力必须匹配，切实保证出口产品来源于经卫生注册的加工车间；进境肠衣必须专库专用，加工车间与生产国内肠衣的车间严格分开，未取得检验检疫机构出具的“入境货物检验检疫证明”前，不得擅自转移、加工、使用进境肠衣类产品；做好各项生产加工记录，建立产品进出境肠衣及核销档案；加强辅料及化学投入品的管理，严格各类辅料的购买、领用、核销、保管等日常管理并做好相应记录。对必须使用的其他投入品实行检验检疫报备制度，严禁将一切对人身健康有害的化学投入品作为辅料使用；在生产加工关键部位安装视频监控系统，切实保护食品供应，防止不合常理的蓄意行动造成的污染。
诚信建设，拓宽市场的关键。近年来，保定局以专项整治为契机，采用与各企业签订质量承诺书、建立质量档案和成功与失败企业的正反典型案例讲解等形式，不断强化生产加工企业是产品质量安全第一责任人意识，努力加强出口企业的诚信体系建设。
在保定局的积极帮扶下，保定出口肠衣不仅在口径、长度、色泽、气味等内在品质和感官方面依然保持了以往的优势特色，在剔除毛发、杂质、促使保定肠衣由普通产品向高精产品快速发展等方面也深得国外客户和消费者的广泛好评和认可，保定肠衣品牌、质量不但蜚声海内外。保定中德、太行肠衣有限公司等一些产值超亿元的龙头企业也在国际享有盛名。在这些龙头企业的影响带动下，一些规模肠衣企业也在当前逆境中快速扩张，成为保定外贸的一道风景。
