当走进超市的食品柜台，各种各样的零食小吃就会跃进您的视线，品种繁多的薯片、虾条、米饼、锅巴等。这些食品包装鲜艳、口味诱人，吸引了孩子们的眼球，就是成年人也很难摆脱诱惑。
虽然口味鲜美，膨化食品营养是不全面的，通过看食品标签就能发现，它具有高糖、高盐、高脂肪、高热量的特点。以普通的炸薯片为例，每100g中能量>500kcal，脂肪>40g，钠>350mg。如果一次吃进2两(100g)薯片，相当于吃进了1个人1天应该摄入能量的25%，脂肪的66%，钠的17%。 按每小时消耗的热量来看，看电视1小时消耗72卡，慢走1小时消耗255卡，一袋薯片的热量超过这些运动的好多倍， 每天的“零食”摄入，能量、脂肪和钠一定会超标。大量食用膨化食品，若同时加之运动量不足，就会造成体内脂肪积累，出现肥胖。长此以往，得高血压、高血脂、肥胖等慢性病的几率也将与日俱增。
有些膨化食品的标签上，有附加的营养宣传，如薯片声称添加了山茶油、声称无反式脂肪酸、无糖等。如对于以上的声称，要认真看标签的成分含量。正试图控制体重、患高血压的人，应慎重选择这类食品。
