受到瘦肉精事件冲击和甲型H1N1流感疫情的影响,让去年高高在上的猪肉价格坐了一次过山车,今年以来,国内的猪肉价格已下跌近三成,是十年来的最大跌幅。
业内人士指出:目前养猪已成为亏本买卖,生猪出栏价每斤要亏1元至1.5元左右。
有业内人士分析,肉价下跌可能会导致猪农在利益驱使下冒险使用瘦肉精。然而目前,瘦肉精检测的费用由谁来买单,都是尚未解决的难题。
甲型H1N1流感波及肉价
尽管世界卫生组织已经为猪正名,取消了“猪流感”的名称；而且在中国大陆也没有发现甲型H1N1病例。但是“猪流感”曾姓猪,这场逐渐逼近的全球性流感已经让中国市场的猪肉价格受到了明显冲击。据商务部统计,从4月20日到4月26日,全国猪肉批发价格下跌1.1%,为跌幅最大的肉类产品。而农业部的数据则显示,今年以来,各大批发市场的猪肉价格连续12周下跌。
媒体报道称,目前在北京市场上,猪肉价格明显下跌。从2008年最高时的每公斤22元降到现在,肉价跌去了一半多。本周猪肉价格更是创下新低,白条猪(肥)批发均价跌至9.4元/公斤。市场上出现了一棵白菜价格等于一斤肉价的情况。
在广州零售市场上,猪肉价格没有明显波动。东兴肉菜市场一位卖猪肉的档主对记者表示,前一段时间由于“猪流感”的消息,买肉的消费者曾出现下降。但随着“五一”假期的消费潮,以及有关方面的宣传,不少市民了解到通过高温蒸煮能有效杀菌,“近期买肉的人又多了起来。”而根据广州市价格监测中心的数据显示,“五一”期间猪肉价格略降1-2元/公斤,生猪交易量也有所回落,毛猪价格比上周又下跌了0.4-1元/公斤。
商务部在其“五一”消费品市场的新闻稿中描述说:“猪肉市场运行情况平稳,价格小幅回落。”
但是生猪批发价格则出现持续走低的情况。广州天河牲畜交易市场相关负责人对媒体表示,受货源地抛售以及终端市场滞销双重影响,猪肉批发价已跌至4元左右。有档主称,养殖户担心今后甲流疫情会传播到内地,因此大家都想把猪尽快卖出去。
养猪再成亏本生意
广东一家土猪养殖企业的负责人对记者表示,目前的养猪成本如果不算人工费用,北方地区每斤在4.5元至5元,南方地区5元至5.5元左右。而目前生猪出栏价已经跌至4.0元至4.5元左右。“养猪亏本已成为全行业的普遍情况,现在大多数猪农卖一头猪亏200元。”
据了解,猪肉价格在春节前攀上阶段性高点后,随后便一路下行,活猪最大降幅达到30%左右。截止到4月中旬,国内36个大中城市猪肉价格连续九周下跌。
根据国家农业部门此前发布的《防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)》制定的猪粮比指标,目前全国已有包括河南在内的多个省份猪肉价格进入蓝色预警区域,即价格轻度下跌,个别如湖南、四川等生猪主产省,甚至已经接近价格中度下跌的黄色预警区域。
一些生猪养殖基地负责人认为,在6月之前,难卖现象不会发生；而7到9月处于肉类消费淡季,猪肉价格将会下行。
费用高企瘦肉精检测难度大
有人士担心,随着肉价走低,猪农收益下降,在利益驱使下,屡禁不止的瘦肉精还会重现江湖。5月3日晚,广州天河牲畜批发市场就再次查获36头瘦肉精生猪。
广东肉协副秘书长李芳志认为,瘦肉精屡屡现身的原因主要有两方面:首先是利益驱使,“一头猪正常养殖销售价在1500元左右,使用瘦肉精后能卖到2000元以上”。同时政府在这方面的监管力度有限,带来很大困难。“仅仅广州每天生猪供应6千多头。如每一头都检测,人力物力大。所以只能进行前期抽检。”
广东韶关畜牧管理部门的一位官员也向记者透露,目前检测瘦肉精所使用的最便宜的国产试纸也要9.8元,进口试纸则要30多元,一旦把猪送进实验室就得花费90多元。“利润都没有这么多,怎么能头头检验?”
同时,目前检测费向谁收取也面临两难:畜牧部门因为经费有限,人力不足,往往也无力对生猪进行尿检；让农户分担则影响农民收入。同时,尿检时,养殖户生怕对生猪造成惊吓影响生长,往往不配合。结果,一些地方畜牧部门只能通过抽样的方式检测,效果无疑大打折扣。
业内人士建议,国家应该建立生猪最低收购价政策。当生猪价格低于最低收购价格时,在冷藏、仓储等设施上资助猪肉储备企业敞开收购,既保护养猪户利益,又有利于将来平抑肉价。并继续加大对生猪疫病的科研和疫苗研制力度,加强生猪良种繁育等基础研究,同时进一步利用土地流转政策机会,引导有条件的地区发展生猪合作社等规模化养殖,并彻查滥用瘦肉精、抗生素等不法行为,增强老百姓消费信心。（记者吴旦颖）
