1.糙米
含大量食物纤维，可缩短食物通过大肠的时间，减少毒素停留，还能使便便保水性佳，增加体积与重量，促进肠部蠕动，达到清肠通便的功效。
《健康吃法》
煮成糙米饭或糙米粥外，平常1天可以喝1杯排毒精力汤，做法很简单，只要将大白菜叶3片+糙米饭1/4杯+绿豆1/4杯+蜂蜜适量+水，用果汁机打成汁即可。
2.苦瓜
含有高成分的苦瓜碱，能促进食欲、解渴、清凉、解毒、消肿、袪寒的功效。皮肤有毛病的人(如暗疮、青春痘等)，吃了可以清湿毒，而常有眼屎的人，吃了可以平肝息风，减少眼屎分泌。
《健康吃法》
苦瓜含苦瓜素，所以带有苦味，煮后转成苦甘味，其中山苦瓜比一般苦瓜更加苦中带甘。常见料理以加丁香鱼、豆鼓、红辣椒及大蒜等作成山苦瓜炒鱼干，或加咸蛋、葱、蒜等作成蛋炒山苦瓜(若觉得太苦，可以在烹调前先用开水川烫)。
3.绿豆
含丰富维生素A、B、C，能帮助肝脏运作，有清热解毒、止渴利尿、消肿止痒的功效，并能排除体内毒素、解食物中毒。容易长痱子、皮肤炎、湿疹等皮肤病的人都可常常吃绿豆。
《健康吃法》
记得绿豆要带皮吃，效果才会加乘。绿豆水：1杯绿豆洗净，放入2公升的热水，再加些许甘草，盖上盖子约3-4小时即成绿豆水，有排毒、抗过敏的作用;或是绿豆+莲子+红枣煮成绿豆汤，有排毒、消暑的功效。
4.菇蕈类
菇蕈类具有益气补虚、健脾胃、治疗皮肤病的效果，研究更发现所含的多醣体可以抗癌、降血脂，并促进干扰素的生成，增强细胞免疫能力，加强排毒作用，是物美价廉的健康食物。
《健康吃法》
菇蕈类的种类繁多，包括香菇、金针菇、草菇、鲍鱼菇...等，烹调方法也很多样，夏天最适合做成凉拌菜，可和多种的菇类一起川烫，再拌上少许醋、香油、酱油或是拌上切丝的小黄瓜也行。
5.蚬
含人体所需的8种必需氨基酸，被消化吸收率也大于90%，为人体所需之理想蛋白质。氨基酸可促进食欲，协助肝脏分泌胆汁，提高小肠对食物的消化吸收能力，并降低胆固醇，净化身体。
《健康吃法》
自制的味道更鲜美!先用刀尖将蚬的后半密合处稍微切开一点，然后+蒜头+酱油，用保鲜膜包起来，拿到大太阳底下晒个半天(若太阳不大就需要多晒1天)，即可食用。或蚬+姜+少许水用电锅蒸，饭前趁热喝，而蚬再做成腌制蚬。
6.黑、白木耳
含食物纤维与胶质，可增加饱足感，促进肠胃蠕动，帮助排便;多醣体则可清除血管内的血胆固醇，达到净化血管的目的。黑木耳还含丰富铁质，可改善贫血的症状，白木耳则可提高肌肤保水度，促进荷尔蒙分泌，全是女生滋补养颜的健康食物喔!
《健康吃法》
黑木耳、白木耳泡水发后用热水川烫，黑木耳切条状，白木耳撕成小朵，加盐、橄榄油、少许醋，一起拌匀即可，两色分明、入口爽脆，是一道出色的瘦身食谱。
7. 黑豆
膳食纤维100g/18.2g(在豆类中数一数二)，及水苏糖、棉实糖等寡糖类，可促进肠管蠕动，改善、预防便秘，且有利于双杆菌的增殖，进而改善肠内菌丛生态，使肠道保持良好环境。另含多种酵素能加强肝脏、肾脏功能，促进新陈代谢、净化血液。
《健康吃法》
生吞黑豆曾造成一股流行，不过营养师却认为容易刺激肠道，肠胃不好会造成肠阻塞。黑豆和排骨做成汤，也可做黑豆浆，市面上还有甜黑豆、酥脆的黑豆等健康选择。
8.洋菜
丰富的纤维质能活化人体的新陈代谢，提升组织细胞的活动，清除肠道中的便便，及人体中的有害物质，以免让毒素积存在淋巴系统中。而具抗老化作用的有机硒和锗，在洋菜中也找得到，且含胶原蛋白可丰润皮下组织，能排毒又可美容喔!
《健康吃法》
热量低非常适合想维持身材的美眉。做果冻时，要将洋菜完全煮溶解，熄火后再加入水果丁或果汁，盛装的容器选择平浅的，以缩点凝固时间。洋菜不适合炒烩，只能用凉拌方式，先将洋菜泡软洗净，切约5cm长段，加红萝卜丝、黄瓜丝做成凉拌三丝
9.益菌
比非德氏菌、嗜酸乳杆菌、雷特氏菌...有益菌的种类非常多，可抑制有害菌，促进新陈代谢，增进肠胃道的健康，具有排毒的效果。还能提高钙的吸收、降低胆固醇、减轻肝脏负担、提高免疫力、分解致癌物质。
《健康吃法》
优酪乳含有益菌，可是也添加许多糖、牛乳或果胶等，对于过敏、肾脏有毛病的人较不建议食用。可以选择有益菌健康食品，买时注意菌种类不需太多，1、2种就可以，而菌种数则必须在150亿以上才有效果，且有寡糖成份最好，能帮助菌种繁殖喔!
